稻香米「捽唔爛」 政府化驗證真米

稻香米「捽唔爛」政府化驗證真米

[2017.01.18] 發表

【明報專訊】旺角稻香超級漁港的「照燒鰻魚炒飯」所用米粒，早前被發現「捽唔爛」，惹假米懷疑。政府昨公布涉事食物樣本經化驗後證實為大米，並通過化學測試，因此敦促大眾不要假設所有在互聯網上流傳的信息均為屬實，不要輕信「假米」傳言。

政府籲勿輕信網聞稻香：謠言止於智者

早前分別有人投訴旺角稻香及上水大家樂疑現假米，海關及食物安全中心就此化驗涉事食物樣本，並從有關食肆共抽取5個米及飯樣本檢測，結果顯示所有樣本皆為大米及通過化學檢測。此外，該中心亦於該兩間食肆抽取共5個樣本，作塑化劑、黃麴毒素和金屬雜質等化學檢測，結果全部合格。食物安全中心去年共抽取逾650個米樣本作化學檢測，除一個來自泰國的黑米樣本被檢出鎘含量超標外，其他樣本全部合格。

稻香昨日回應表示，該集團自行檢測亦顯示所用的是大米，並稱「謠言止於智者」。大家樂則未有回應。

政府發言人表示，大米的物理特性會因烹煮而變，不同大米品種在烹煮期間的吸水和膨脹程度不同，故不同米種所煮的飯的硬度、潔白度和光澤度有異。另外，長粒米通常在煮熟後較蓬鬆而結實，中粒米和短粒米在煮熟後則較柔軟、濕潤和粘稠。

Mr. Steak 14人疑食物中毒

另外，銅鑼灣世貿中心6樓Mr. Steak Buffet à la minute疑現食物中毒，兩批共14人在該店吃刺身及生蠔後，出現嘔吐、腹瀉、腹痛和發燒等，當中7人向私家醫生求診，另一人到瑪嘉烈急症室求醫，全部毋須入院。

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