內地一名化學系教授發明「不醉酒」，保留了酒的嗅覺，口感略為黏稠，但飲後酒精不會進入血液，不會引起醉酒反應，甚至可以通過吹波波測試。 口感黏稠 酒精不入血 據《楚天都市報》報道，「不醉酒」在白酒裏加入了食用級海藻酸鈉等物質，使之與人體胃液中的酸性物質發生反應而變成凝膠，從而迅速包裹酒水中大部分的乙醇，減低乙醇循消化系統而進入血液令人酒醉的機會。 經過測試，9人飲用100毫升以內「不醉酒」，在1.5小時後，只有1人在俗稱「吹波仔」的酒精呼氣測試中被評醉駕。研發者中南民族大學化學與材料學院副教授王利華指出，在胃中形成的凝膠最終會被消化道的微生物溶解，或者進入大腸後排泄。 有試酒者指出，雖然「不醉酒」保留了酒的嗅覺和口感，但與傳統白酒比起來入口有點黏稠。目前王利華已為「不醉酒」申請專利。
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