五湖四海：滿族愛犬 崇而敬之
[2016.12.02] 發表
【明報專訊】傳說義犬勇救努爾哈赤
相信大家對滿族不會陌生，因為中國最後一個朝代清朝就是由滿人建立。2010年第六次中國人口普查數據顯示，滿族約有1040萬人，是中國第四大民族，逾半聚居遼寧省。
滿人愛狗，相傳個性冷酷的雍正帝也是「狗奴」！他不但為愛犬取名，更命人為愛犬造衣服、畫畫。滿人愛狗之緣，傳說與奠定大清基業的「清朝第一帝」努爾哈赤有關！滿族流傳努爾哈赤被明朝軍隊追趕時，曾躲在蘆葦叢中。追兵來到焚燒蘆葦，想燒死努爾哈赤，其愛犬用河水沾濕自己，在他身上來回打滾滅火，最後雖然救回主人，愛犬卻因體力耗盡而死！除了傳說故事外，以狩獵為生的滿族常以狗作狩獵嚮導，跟蹤並追捕野獸，故滿族人一直視狗為好朋友呢！
■知多點
薩琪瑪 滿族美食
薩琪瑪，又稱沙琪瑪。它香甜美味，想必大家也吃過，但你知道它是滿族的傳統食物嗎？對於薩琪瑪的由來，有不同說法，其中一個是古時滿族有一薩將軍，喜歡騎馬打獵。每次打獵後，他都要求廚師創作新的點心給他吃。有次，將軍責罵廚師的點心毫無新意，廚師不忿咒罵他「殺那個騎馬的」 ，然後隨手將碎麵團放進鍋油炸，再沾上蜜糖。誰知將軍甚為讚賞，更問起點心的名字。廚師回答「殺騎馬」，它就變成點心的名字了！這點心廣為流傳，人們便以其諧音，把它雅稱為「薩琪瑪」或「沙琪瑪」。
《智叻Smarties'中文 324期》
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