西蘭花椰菜青瓜 含減慢衰老物質

西蘭花椰菜青瓜含減慢衰老物質

[2016.10.29] 發表

【明報專訊】醫生常言多吃蔬菜有益健康，有醫學期刊公布華盛頓大學科學家的實驗，顯示西蘭花、青瓜等含有的天然複合物，可改善年長老鼠的多方面體質，包括抑壓體重上升、加強新陳代謝和骨質密度，現正進行人類的臨牀測試，其益處有望可轉至人類身上，達至抗衰老。

於年長老鼠有效下一步人類測試

醫學期刊Cell Metabolism前日刊登華盛頓大學科學家的實驗，實驗測試老鼠對使用天然複合物Nicotinamide mononucleotide(NMN)的反應，為期12個月，結果顯示NMN有效減輕年長老鼠的生理性衰退，亦發現在沒有明顯的毒性或負面情况下，NMN可抑壓體重上升，加強新陳代謝及體質密度，改善眼部功能等。

綜合外電報道，做實驗的老鼠在5個月大開始飲用含有NMN的水，直至17個月大，而一般實驗用老鼠壽命為兩年，結果顯示NMN帶來的抗衰老好處只在較年長老鼠身上出現。負責研究的華盛頓大學教授Shin-ichiro Imai指出，實驗證明已找到方法替年長老鼠減慢生理性衰退，由於人類細胞亦依賴相同的能量製造過程，今次實驗結果有望幫助人類衰老時生活得較健康，下一步則是在人類身上進行臨牀測試，以測試使用NMN的安全度。

抑壓體重上升加強新陳代謝

另一名負責的學者Jun Yoshino指出，實驗中年輕老鼠對NMN的反應不大，不如年長老鼠般較健康，相信是由於年輕老鼠仍能自我製造足夠的NMN，故外來補充NMN對其效用不顯著。

Shin-ichiro Imai又指出，研究過程中同時會留意會否因為使用NMN而刺激癌細胞增長，但暫未有結果顯示癌細胞有任何異常。在今次實驗以外，現時市面上沒有可供人用的高等級別NMN補充劑，但西蘭花、青瓜、椰菜、牛油果及毛豆(枝豆)等食物含有NMN。

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