華人吃鱷魚成風 非洲養鱷業利潤達100%

[2016.09.12] 發表

【明報專訊】鱷魚近年也成為內地的新興食材，此一趨勢亦令非洲一眾養鱷魚業者受惠不少。非洲鱷魚養殖業目前年增幅達22%，大陸、香港和台灣共佔出口市場85%，利潤甚豐。有養殖者坦言，養鱷魚回報率高達100%，雖基礎投入昂貴，但是「帶來的回報是一定不會讓你後悔的」。

非洲鱷魚業界估計，整個非洲鱷魚養殖業目前年增長幅度為22%，其中南非排列前位，每年鱷魚出口總值大約為7300萬美元，其後依次為贊比亞(6500萬美元)、肯尼亞(6200萬美元)和津巴布韋(3000萬美元)。

在中國大陸市場對鱷魚肉需求的推動之下，伴隨着肯尼亞國內提供給餐館、高檔遊客酒店的鱷魚肉銷量日漸增加。擁有3.3萬條鱷魚的肯尼亞鱷魚養殖場主人穆克表示，他的生意前所未有地紅火，「每條鱷魚……肉可以賺到大約5000至7000肯尼亞先令。」

穆克另指，除了鱷魚肉外，還可以賣鱷魚皮，用來做鞋、手包、皮帶，每張鱷魚皮可以賣到2500肯尼亞先令(約合191元港元)。穆克指，他每年宰殺3000條鱷魚，每條鱷魚的收入相當於投入的一倍，「養鱷魚確實有挑戰，但是，最令人吃驚的結果是利潤！可以賺到超過100%。」

有指，鱷魚養殖啟動成本很高，如在肯尼亞開辦一家鱷魚養殖場，需要投入大約50萬美元，費用包括了購買土地、鱷魚苗、專家諮詢等。據指，穆克在10年前開辦養殖場的，「有許多昂貴的基礎設施投入，但是，帶來的回報是一定不會讓你後悔的」。

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