湯底現死老鼠 火鍋店勒令整改

事發的火鍋店「源楊記串串香」鍋底驚現死老鼠。（網上圖片）

【明報專訊】深圳兩家火鍋店在不足5日內，接連被揭有老鼠或蟑螂屍骸藏湯底。其中位於南山區的知名火鍋店湯底現死老鼠事件曝光後，當地執法人員到場突擊檢查，發現火鍋店�壎竻熁鬗ㄗ活A蔬菜等食材隨地擺放，餐具、竹籤更放於廢油排放口附近，成為蒼蠅溫�H，情況令人咋舌。目前，該火鍋店已被勒令整改。

深圳蛇口區居民張女士跟友人，上周日慕名前往南山區，網民好評的火鍋店「源楊記串串香」(串串香即麻辣串肉鍋)用餐。食至尾聲，張的友人驚見鍋底竟有兩隻身形細小的死老鼠。張坦言事件惡心，其友人事後亦感不適。

死老鼠變「食材」事件曝光後，當地食藥監局人員到火鍋店突擊檢查，揭發火鍋店本來沒有售賣冷盤資格，菜單上卻印有冷盤菜式。而廚房並沒有設置防蠅、防鼠、防塵等「三防措施」；肉類、飲料等亦沒有分類放置，蔬菜等部分食材更隨地擺放。

此外，食客用過的餐具被放在廢油排放口附近，廚房雖設洗碗池，但職員疑直接在地上洗碗。更離譜的是，火鍋店預備給食客用來串起肉塊的竹籤，被亂放在廚房外露天處，蒼蠅在竹籤上亂飛。

辯稱同行惡性競爭

火鍋店楊姓負責人辯稱，事件因「同行惡性競爭所致」，未來將加強管理、嚴控生產環節。目前執法人員責令該店七日內整改，並報請食藥監局驗收，否則火鍋店將被責令停業，甚至遭行政處理。

另深圳龍崗區一家名為「湯響自助迴轉火鍋店」的食店，亦有食客吃出蟑螂。當地居民曾小姐跟友人，上周四到店內用餐時，首先發現有放置食材的碟上有小蟑螂屍體，未料二人將近吃完火鍋時，再發現湯底內漂�茪@隻死蟑螂。曾小姐直言跟店主理論時，其態度滿不在乎，亦沒有即場致歉。幾經協商，店主終答應免除曾的餐費。

據悉，該店在美食網上不獲網民好評，更有人留言批評火鍋店�壎芫c劣。事件經當地媒體報道後，店主受訪時坦承此事，稱會聯繫顧客致歉。

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