【明報專訊】加拿大健康食品協會(Canadian Health Food Association，簡稱CHFA) 上月進行了一個網上調查，發現高達三分二的受訪國民表示感到工作壓力，六成人更認為工作壓力導致健康出問題。有註冊營養師教導市民從飲食中減壓，包括攝取奧米加3(omega-3)和維他命B，令精神更能集中。 CHFA上個月7日至10日，在網上訪問了837名受僱國民，當中67%的人表示工作有壓力，近六成人更表示工作壓力導致影響健康，另外有63%的人指壓力影響其他生活。 而按省份分析，卑詩省為全國工作壓力比率最低的省份，認為有工作壓力的佔56%，較全國比率的67%低11個百份點。調查亦發現，愈年輕的人工作壓力愈大，近七成認為有壓力的受訪者年齡介乎18至35歲。 紓緩壓力的方法除了運動外，亦可以從飲食習慣中着手。註冊營養師曾欣欣表示，壓力會導致精神難以集中，她建議工作壓力大的人多攝取奧米加3和維他命B，強化中樞神經，令心情放鬆，和提高睡眠質素。 曾欣欣說，奧米加3可從魚類中攝取，大約每星期兩餐便足夠，而吃素的人則可選擇合桃等果仁。她又指愈來愈多人服食的魚油丸也是一個好選擇。 另外曾欣欣說，想減低壓力的話應進食含較高纖維的澱粉質，例如糙米、藜麥等，以穩定血糖水平，亦可以幫助集中精神。 對於坊間有不少聲稱可以解決壓力失眠的方法，曾欣欣表示部分方法的確有科學根據，例如睡前飲牛奶和食香蕉確實有助睡眠。她解釋牛奶中的鈣能加強腦部的中樞神經，而香蕉有助製造血清素，讓人放鬆心情。另外，黑朱古力有助穩定血壓，但強調要挑選可可成分較高的朱古力才有效。
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