飲食界：難知肉類是否含抗生素

【明報專訊】消委會去信9間連鎖餐廳，促請他們分階段停止使用含有抗生素的肉類食材。有飲食業界表示，業界一般難從供應商得知肉類有否使用抗生素，建議應由政府把關，並從供應商�茪漶C有本地雞農稱會用抗生素治病，免雞隻死亡造成損失。

雞農：用抗生素治病 停藥期後方推

另有本港雞農表示，如雞出現呼吸道等疾病，會尋求獸醫協助，有時按法例使用抗生素，並在指定停藥期後才推出市場。如果不使用抗生素，雞可能會死亡，造成損失，推高成本。

新界養雞同業會理事長鄧煒麟表示，其農場盡量不會用抗生素治雞，如雞出現不精神、不舒服的情�G，一般會丟棄，以免傳染其他雞。他解釋，如用抗生素未必醫好雞，故情願丟棄。

稻苗學會主席：應由政府把關

稻苗學會主席邱金榮表示，業界一般從供應商取得肉類等食材，可以取得牌照、來源證、檢疫證明等相關證明，但難以知道該肉類是否含抗生素，故應由政府把關。餐飲聯業協會會長黃家和表示，政府應說明肉類是否完全不含抗生素才適合食用，亦需考慮如需停止食用曾使用抗生素的肉類，供應是否足夠等問題。

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