餐廳搞怪風 粉絲排隊1小時等位

「很高興遇見你」創始人一共有3個，韓寒是其中之一，三人中還有一位是米其林三星餐廳的主廚。據介紹，之前韓寒並沒有在重慶開餐廳的想法，後來實地調查發現重慶人愈來愈喜歡養生、清淡、輕奢的餐飲路線後，於是改變了韓寒「重慶人只喜歡火鍋」的想法。

你沒吃過我的豆腐、一座城池、紙牌屋肋排、不含咖啡的卡布奇諾奶油蘑菇湯、導演的鹹豬手……光聽這些名字，你就能感覺到，韓寒不走尋常路的搞怪風格也延續到了自家餐廳的菜品設置上。「他對餐廳的掌控確實是比較自我的。」重慶店副總經理劉女士說，全國所有的「很高興遇見你」都是主推無國界創意菜，以西式創新菜為主，只有極少量的菜採用傳統中式炒法。「具體就是主廚Allen Yu負責設計菜式，韓寒試菜並決定。」不過，也是因為這個原因，所以包括重慶在內的餐廳都不會有任何結合當地特色的菜品。

當然，韓寒的「任性」還體現在，所有分店的食具、傢具都是從上海空運至各地的；「很高興遇見你」的功能表上，也大部分都是肉菜，「就因為韓寒不怎麼喜歡吃素菜。」劉女士還透露，而在肉菜中超過一半的食材都是進口的，「來自重慶本地的食材不到1/5。」

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