前衛餐桌
官能挑釁

[2015.09.28] 發表
以真冰塊搭建的冰屋主題餐桌(Robert Blaney Design)

味覺乃五感之一,但要成就一頓讓人回味無窮的晚餐,就不是光靠食物味道就能達成的。

配合精心烹調的食材,搭建出一個能讓人五感全開的用餐環境,以眼耳口鼻來品嘗天地孕育出來的肉和菜,讓食物與用餐氛圍帶着我們的五官翱翔。

14位頂尖室內設計師齊聚今年的「Monogram Dinner by Design」展覽, 讓「晚餐」搭上了「設計」,來一場品味饗宴。這就像一年一度的「餐桌時尚秀」,和天橋上的浮誇訂製服一樣,極具潮流指標價值。

你家的餐桌雖未必能玩得如此大,但汲取創意養分後,大可作為接下來的派對季節佈置靈感!

文╱圖:陳韻如 部分圖片由Jonathan Evans提供

哥德黑鳥巢

設計師:Alexis LaBonte(DesignLaB)

LaBonte一直對北京鳥巢情有獨鍾,「那是將鳥巢概念運用得最好的一個作品,因此在進行這次創作時,便希望把鳥巢的元素加進來。」LaBonte所設計的鳥巢餐桌以黑色為主調,圓形的餐桌被以木條交織而成的鳥巢包圍,坐在巢內的食客驟眼望去看似等待被鳥媽媽餵哺的小鳥。「晚餐對我來說是很親密的,親朋好友彼此靠近,一起分享食物和近況。所以我特別將餐桌設計成較隱蔽的空間,座位彼此緊貼,我認為這就是完美的用餐環境。」

LaBonte這次特別採用黑色,是因為想營造一個充滿哥德風格的餐桌,配合羽毛和古董玻璃杯及餐具,帶出一點「陰森」的感覺。「我只是覺得好玩!整個餐桌都是黑色的,只有少部分橙色的杯具作點綴。」LaBonte表示,她正考慮在展覽結束後將這個鳥巢餐桌出售。由於餐桌本身不算太大(約為8人餐桌),相信許多大宅都能放得下,喜歡冷酷俐落調性的屋主,或正考慮舉辦萬聖節派對的人,不妨考慮把鳥巢搬回家吧!

奢華土豪金 閃爆餐室

設計師:David Light(Debut)

本身是活動設計師的David Light主要着重餐桌佈置,他喜歡以大膽、明亮的色系吸引目光,故這次特別以全金色的佈置應戰,在一眾作品中甚為突出。「我是唯一不具備室內設計背景的,我的主要服務範疇是婚禮場地佈置。我過去也曾試過以金色襯白色為主題,但『全金』則是頭一回,出來效果十分奢華。」

Light表示金色一向是許多新人喜愛的顏色,他將現在流行的幾何元素巧妙地運用在佈置中,例如以多邊形的燭臺搭配圓形的壁簾,利用方圓互補的手法創造出炫目的用餐環境。喜歡凡爾賽豪奢風格的人,不妨參考。

歐式噴泉花園

設計師:Ivan Medina、Erica Schmidt(Medina Design House)

是次展覽中最「聲勢浩大」的一張晚餐桌,就是這張以「拜占庭大皇宮(Byzantine Palace)」和安東尼高第(Antoni Gaudí)作靈感的20人大桌子。合作拍檔Ivan Medina和Erica Schmidt以翻轉式帳蓬為主軸,替餐桌搭建了一個巨型天幕,天幕下垂吊着設計師手工打造的稻草吊燈;八角型的餐桌是模擬皇宮外的噴水池而來,桌子中央舖滿了綠色的花草,草叢中有座迷你噴水池,食客大可邊吃飯、邊看花、邊聽涓涓流水聲,詩意甚濃。

Medina:「我們希望人們在享用食物時,感覺像回歸大自然一樣!」Schmidt笑言,Dinner by Design就像室內設計師的「時裝周」,餐桌就是「Haute couture(高級訂製服)」,是用來建立品牌個性和展現實力的競技場,而不是能「入屋」的「Ready-to-wear(成衣)」。

想將整個「花園餐桌」搬回家有難度,但Medina表示他們可以依客人需要設計出類似的用餐空間,「利用絨布材質和天然木材互相混搭,就能創造出現在最流行的嬉皮風情。」

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