【明報專訊】元朗祖凡尼意大利餐廳、油麻地夏銘記麵店、銅鑼灣金雀餐廳等老字號食肆相繼結業，餐飲聯業協會會長黃家和不認為已掀起結業潮。他說，雖然來港旅客減少，但其實旅客佔本港餐飲業營業額僅8%，其餘92%均屬本地消費。他認為目前餐飲業處於艱難時期，乃源自市民消費意欲低，原因包括中國經濟放緩、本港前景不明朗、供樓交租開支大，港元幣值強令市民轉往外地消費等。 旅客只佔生意額8％ 黃又說，現時仍有不少行家及新投資者有興趣投資飲食業，銳意發展副線或新品牌、推出如配合健康元素等特色餐膳，以及推出優惠折扣等，盼令本地食客持續光顧。而近期店舖租金已有回落迹象，與業主傾談租約亦有商量，故相信有業者放棄經營，只是個別投資者決定，本港食肆數量不會大幅減少。
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