加租兩成 樂意扒房 開業41年 「不想轉嫁客人」

加租兩成樂意扒房開業41年「不想轉嫁客人」

[2015.09.23] 發表

【明報專訊】雖然有云「舊的不去、新的不來」，但每當有舊事舊物隨時日流逝，仍不禁令人惋惜。繼早前數間有多年歷史的食肆相繼結業，開業逾41年、位於灣仔的樂意扒房(Louis' Steak House)，昨日亦宣布因不敵業主大幅加租20%，明年租約期滿後結業。

嘆回歸後外籍客漸減

樂意扒房於1974年開業，位於灣仔告士打道50號馬來西亞大廈，其經營者楊大華、楊大程及楊大龍三兄弟昨接受訪問時解釋，香港回歸前他們的生意十分理想，有不少英軍、商界及外籍人士光顧，可是回歸後外籍客漸減，內地客多選擇吃中菜，他們如今主要靠熟客光顧，生意已大不如前。近日收到業主再次加租20%的通知，加上新租約期將由過去3年縮短至兩年，他們不想將租金加幅轉嫁至客人身上，因此計劃明年中結束營業。

開業至明年中約滿前

楊大華慨嘆，餐廳曾經歷2003年SARS時一晚只得4個客人，去年佔中期間生意亦大跌，這些艱難日子都能安然度過，可是今次卻難敵租金加幅。被問到結業前最想做的事情，他說是「再招呼熟客」，又感觸地說，最捨不得的是與他一同打拼多年的店舖伙計，指大家感情深厚，結業一事難以向他們開口，但就算心酸，也已向他們解釋。

身兼餐廳主廚楊大程，曾是剛結業金雀餐廳大廚的師傅，他說三兄弟均已年紀大，打算退休，而他則計劃擔任兒子新餐廳的顧問。

賭王是常客花膠扒馳名

樂意扒房的佈置充滿懷舊氣息，如紅格仔枱布、牆上海軍戰艦盾牌等，令顧客猶如置身1970年代的美國。餐廳著名菜式包括花膠扒、頂級美國Prime Grade牛扒、凱撒沙律等。不少達官貴人包括賭王何鴻燊、民政事務局長劉江華、前警務處長李君夏及許淇安等也是餐廳常客，而影星周星馳也在餐廳內留有兩隻專用酒杯。該店去年慶祝開業40周年時，美國駐港總領事夏千福和天主教香港教區主教湯漢樞機也有出席慶祝派對。