垃圾園藝
化腐朽為神奇
把養花種菜和消滅垃圾結合在一起，既環保又能收穫健康有機的蔬菜，還能美化居家環境，一舉三得，這就是「垃圾園藝」。在被當作垃圾的廚餘中，其實還隱藏着很多用途，將其利用起來，養成盆景，既簡單又經濟實惠，還能減少家庭垃圾的產生，如果家中有小朋友的話，還能起到教育作用。
煮菜時無法食用的根莖、種子、果核等大多時候都會被當作廚餘扔掉，但是，你可知這些平常的廚餘都可以變成豐富多樣又美麗迷人的盆栽植物。
很多蔬菜和水果都可以種植、修剪成裝飾性家居植物。有些植物是多年生，有些是單年生，還有些是兩年生，將這些蔬菜植物搭配在一起種植，可以隨時間變化收穫不同的蔬果，還能獲得不同的盆栽景色。比如說鷹嘴豆可以和花卉一起種在吊籃裏，起到綠色裝飾作用；甜菜的葉子有綠有紫，也能很好的起到裝飾作用。
對很多人來說，在室內種植蔬菜，空間是個大問題，窗台、吊籃等都是不錯的選擇，既陽光充足，又有點綴作用。《化腐朽為神奇》的作者Deborah Peterson說，把要扔掉的蔬菜根莖、果核、豆類、種子等利用起來，使用水、鵝卵石、土壤等作為種植中介。
「不管你種植什麼蔬菜，都應該讓它們在室外待上5個月，對於多年生植物來說，冬天是它們的冬眠期，但到了夏天，便會盛開的非常漂亮了。」Peterson說。
垃圾園藝還為教育孩子提供了很好的機會，雖然很多廚餘都難逃被扔掉的命運，但是有些卻可以用來作為教育素材。但是孩子們雖然好奇心強，但注意力卻短，所以要選擇易種植、成長快的蔬菜，如馬鈴薯、豆類、瓜類及蘿蔔類。「鳳梨便不是一個好主意，因為它需要至少兩年長成、開花結果。」Peterson說。
也要注意盡量避免進口水果和蔬菜，比如像是木瓜、奇異果、石榴等這些冬天依然會出現在超市中的水果，仔細研究它們的標註說明和原產地，因為很多這類蔬果都經過了基因改造，使他們無法再發芽結果。Peterson說，雖然她非常喜愛芒果，而且每年都嘗試種植，但是從沒成功過。還要注意避免嫁接水果和蔬菜，因為使用它們的種子無法培育出相同口味的蔬果。
選擇那些可以自我授粉的蔬果，如番茄等，由這些蔬果的種子種植出的蔬果可以將其口味傳承的一絲不差。
柑橘類非常適合作為室內觀賞類植物，因為其種子對室內的高溫和乾燥的空氣有着很強的承受能力，但是也要注意的是，由於受限室內環境，這些從種子開始種植的柑橘類植物可能永遠都不會開花結果。即使能開花，但是其果實通常無法長大成熟到可食用的階段，但是作為家居裝飾植物來說，仍然是不錯的選擇。
但是有些植物則即可觀賞又能食用，馬鈴薯便是個很好的例子。Peterson說，「把馬鈴薯種在花盆裏，擺在窗台上，便可一舉兩得。」
適合種植在花盆裏面的15種蔬菜
如果你對什麼蔬菜能種植在花盆裏實在毫無頭緒的話，不妨從以下15種蔬菜中選擇一些你喜歡的進行栽培。
1：甜菜
甜菜在狹小空間裏生長良好，最適合種植在花盆裏的甜菜品種為「Red Ace」。在深度至少12英寸的花盆裏，至少可以種植6棵。
2：豆類
同樣需要至少12英寸深的花盆，如果你種植的豆類需要爬藤的話，也需要做好準備。
3：胡蘿蔔
體型小的胡蘿蔔種類適合在花盆中種植，如「Thumbelina」、「Short n Sweet」、「Little Fingers」，多澆水可以確保植物健康。
4：甘藍類植物
包括花椰菜、捲心菜等都適合種在花盆中，但是注意一個盆中不要種植太多種類。
5：黃瓜
「Salad Bush」和「Bush Pickle」種類的黃瓜最適合，但是也要注意黃瓜藤會爬出盆外。
6：茄子
只需5英寸深的花盆就可以種植茄子了，但需要注意的是，需要支架支撐果實。
7：生菜及其他綠葉菜
只要有肥沃的土壤，花盆大小並不重要，保持土壤濕潤即可。
8：瓜類
你聽說過「Bush Sugar Baby」小西瓜嗎？只有手掌大小的西瓜很適合種在盆中。
9：蔥類
4至5英寸深的花盆適合栽培綠蔥，也可以種植洋蔥。
10：豌豆類
豌豆類植物也需要12英寸深的花盆。
11：椒類
辣椒類植物需要大一點的花盆。
12：馬鈴薯類
一個12英寸深的花盆可以種植3、4個馬鈴薯根莖，勤澆水，確保所有土壤覆蓋所有根莖。
13：蘿蔔類
蘿蔔類也十分容易種植，只需在土壤表層撒上種子，勤澆水就可以了。
14：南瓜類
只需5到7英寸深的花盆，便可以種植包括筍瓜在內的多種南瓜類植物。
15：番茄
5英寸深的小花盆就可以種植番茄了，流行種類包括「Patio」、「Tiny Tim」、「Window Box Roma」。
文：張甜甜 圖：資料
