【明報專訊】有香港公司利用魚類胚胎研發檢測技術，以測試化妝品及食品安全等，日前在日內瓦國際發明展大獎上獲最高榮譽獎(The Grand Prix)。本屆有來自45個國家地區逾千件新發明參展，主辦單位讚揚該公司的技術一次可驗過千種毒素，且過程中只用胚胎，不需用動物做測試。

該技術最初由城大生物醫學系教授鄭淑嫻帶領團隊研發而成，因斑馬魚胚胎對很多有害物質敏感，會發育成畸胎，例如心臟肥大、出現腫瘤，甚至死亡等；將發光蛋白質的基因植入轉基因鯖魚將魚體內，其胚胎在遇到雌激素時能製造出綠色熒光蛋白質，利用兩魚的胚胎就可檢測有害物質。

城大畢業生陳子翔取得技術獨家使用權後，創辦水中銀(國際)生物科技有限公司。傳統化學測試一次只能選擇測試小量有害物質，若用魚胚胎則可測試逾千種物質，包括塑化劑、農藥等，大大節省時間，轉基因鯖魚將魚胚胎及斑馬魚胚胎測毒分別要24及48小時。

■知多點

日內瓦國際發明展

日內瓦國際發明展由瑞士政府及「世界智慧財產權組織」等於1973年創辦，每年一度。本港公司首次奪得最高榮譽獎為2012年，作品是理大研發、助中風病人做物理治療的機械臂「希望之手」。

■齊學關鍵字

魚胚胎……fish embryo

日內瓦國際發明展……International Exhibition of Inventions of Geneva

斑馬魚……Zebrafish

■想一想

1.有什麼因素會影響食物安全？

2.你最想研究什麼新發明？為什麼？

資料來源：綜合《明報》報道