(渥太華24日加新社電)一份新披露的文件顯示﹐加國人口多元化﹐對入口的雞肉也有族裔要求﹐大量民眾對「種族雞」(ethnic chicken)﹐或「家鄉雞」的供不應求怨聲載道。
文件顯示﹐農業部長李熙傑(Gerry Ritz)收到許多消費者投訴﹐指在加國難以買到特定的家禽產品。文件說﹕「對難以買到種族雞的擔憂﹐主要是源自特別雞隻產品的供應﹐比如中國烏雞(Silkies)、台灣繁育的雞隻、猶太雞和香港雞。」
加新社依照《資料索取法》(Access to Information Act)﹐獲得這份4頁長的文件。
該文件說﹐加拿大兩大猶太雞供應商之一、多倫多的Chai Poultry﹐於2013年5月關閉後﹐李熙傑辦公室接到大量投訴。Chai Poultry將其雞隻供應配額﹐出售給安省南部米頓市(Milton)﹐一家伊斯蘭禽類加工廠。
加拿大有一套供應管理系統﹐通過市場委員會來控制芝士、奶類產品及禽類的產量。按照該系統﹐農場主可獲得一定的銷售配額﹐來自外國的競爭，則通過關稅限制。
Chai Poultry關閉後﹐只有滿地可的Marvid Poultry供應猶太雞﹐從而導致民眾的牢騷。
去年4月﹐安省雞農協會(Chicken Farmers of Ontario)發布招標﹐徵求新的猶太雞加工廠﹐但看似沒有一家回覆的公司滿足要求。
農業部在2012年時﹐也曾收到對安省一家公司香港雞供應不足的投訴。
這些雞隻的處理方式﹐是加工之後仍保留雞頭與腳﹐許多亞洲移民喜歡這種加工方式﹐該公司的名字在文件中被抹掉。
目前尚無對伊斯蘭雞供應的投訴。那是按照伊斯蘭教規﹐穆斯林人可以食用的家禽。
文件說﹕「加拿大市場中﹐有充足的伊斯蘭雞供應。」
農業部發言人沃森(James Watson)在電郵回覆中僅稱﹐「種族雞供應的管理﹐是省級市場委員會的責任。」
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