【明報專訊】一連3日的「漁農美食迎春嘉年華」昨於旺角花墟公園揭幕，場內售賣多種本地漁農產品，當中有本地有機食材，包括不用農藥亦可抵禦病害的有機木瓜，以及源自非洲，只需半年即可長至一斤重的優質羅非魚。 一年一度的嘉年華有約200個攤位售賣本地優質漁農產品，今年主題產品為本地有機木瓜、有機食用菇、奶白菜、水耕菜及羅非魚，場內設模擬魚場及模擬田園和棚室，讓市民認識農耕過程。 花兩年培植首個土產有機木瓜 蔬菜統營處生產顧問陳兆麟說，木瓜易感染輪點病毒，以往不用農藥較難確保收成。漁護署花近兩年時間培植來自台灣的紅妃木瓜，其基因可抵抗輪點病毒，配以網室栽種，成為本地出產的首個有機木瓜品種。紅妃木瓜甜度高肉質厚，視乎質量每斤售28至40元不等。 另外，去年年尾才在市面推出的本地有機冬菇及味濃稔軟的雪白奶白菜，亦在嘉年華中有售。陳兆麟指出，常被西餐廳用作製成「菇扒」的啡磨菇，菜式在餐廳動輒售上百元，「但自己整幾十蚊就買到」。 新種金山鯽 半年長一斤 來自非洲、又稱「金山鯽」或「黑鯽」的羅非魚亦屬經濟實惠之選。羅非魚只有一條主骨，「啖啖肉」，不論清蒸、炆煮或是煎炸作糖醋魚樣樣皆宜。漁護署漁業主任(內陸水產養殖發展)邱寶明指出，經配種培殖的優質羅非魚生長速度快，只需半年即可由魚苗長成一斤重，速度較一般羅非魚快逾一倍。屬淡水魚的羅非魚適應力強，在鹹或淡水亦能生存，一年四季都可產卵，因此產量高。 除漁農產品，嘉年華亦有多個乾貨海味、特色食品、廚具等攤位，吸引不少市民到場辦年貨。參展商華人薈亦推出「1元南非花膠優惠」，市民只需憑場刊優惠劵，即可以1元購買一隻南非花膠，每日限量50隻。
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