宴會經理Q&A
[2014.11.13] 發表
【明報專訊】Q﹕宴會不能重來，每個細節都不容出錯，工作壓力大嗎？
A﹕壓力當然有，但每次完成工作，站在宴會場地看到一切順利，特別有成功感。而且每天要處理的問題都不同，很有挑戰性。
Q﹕從事宴會銷售需要有什麼特質？
A﹕策劃宴會必須細心，時刻留意細節，不能「怕醜」，遇到不明白、想知道的就要發問，並要有耐性。有時客戶會非常堅持己見，但若真的不可行就須耐心解釋，用不同例子說明。性格外向、有創意、喜歡與人溝通的人也適合從事宴會銷售。
Q﹕宴會風格日新月異，要從哪兒吸收新資訊？
A﹕酒店會以gimmick(噱頭)吸引客人，從事宴會銷售者要不時留意潮流走向，例如參觀婚宴博覽會，吸收潮流資訊。
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