食安再淪陷！全聯福利中心24日遭張姓離職員工爆料，西盛分店長為節省廢棄量，竟要求員工將過期肉品重新包裝、更換標籤再上架販售，最多一天變造二三十件，甚至以年終考核要脅員工買下過期品。全聯回應，「絕無此事」，也無相關考核規定，商譽受損，將採法律途徑。

據《中國時報》報道，全聯新莊西盛分店前員工張女爆料，去年11月開張的生鮮市場，今年2月起，店長蘇惠敏竟表示，生鮮食品報廢量超過14％，總公司將要求寫檢討報告，影響升遷機會與年終考核成績，恐扣減獎金。

張女說，店長要求將過期肉品重新包裝、更換標籤後再上架，否則便由員工買下，更表明所有分店都這樣做，「是不能說的秘密」，如果賣相好，過期2、3天仍會上架，除牛、雞、豬肉，魚、糕餅也淪陷。

她說，分店報廢量平均降至8％以下，今年農曆春節期間，生意較不好，她曾一天買回30盒過期肉，平均每天買下5盒過期肉，每月須額外花費上萬元，間接影響收入。她曾試圖表達抗議，卻遭店長斥責：「你還想不想做這份工作？給我拿回去！」

衛生局表示，接獲檢舉後，分別於9月3、5、19日3天前往稽查，並未於架上發現過期食品，於生鮮冷凍櫃中查獲部分過期品，業者聲稱為待報廢品，稽查人員當場要求銷毀。

衛生局表示，將要求業者25日上午9時前提供進、銷貨憑證與報廢資料，若有不實，可依法開罰6至5,000萬元；至於竄改標籤涉及刑法，已向新北市刑事警察大隊舉發偵辦，並將新北市108間全聯門市列為後續稽查重點。

全聯行銷部協理劉鴻徵表示，生鮮食品標籤分為2種，出廠標籤標示成分，店內標籤則只有日期；單一食材無成分標示，亦貼店內標籤。若包裝破損，店內將依原價格、保存期限更換新標籤，並錄影確保安全無虞。不過，店內標籤無法複製原廠，因此才產生「1肉品2標籤」疑慮，「絕無改標，只是更換」。

劉鴻徵表示，今次事件應為個別員工問題，不滿管理或升遷模式，全聯坦然說明。

劉鴻徵聲稱，針對商譽受損部分，將採取法律途徑。