摔死活鼠混死鼠出售 供應廣西食肆

商販將活生生的老鼠逐一摔死。（電視畫面截圖）

南寧路邊攤販售原隻烤老鼠。 （電視畫面截圖）

【明報專訊】內地傳媒多次揭發有燒烤攤檔以老鼠肉，冒充羊肉出售。日前又有傳媒發現，廣西南寧多個農貿市場偷偷售賣老鼠肉。

這些鼠肉供應路邊攤檔及飯店入饌，處理過程極不衛生。經化驗，老鼠肉多種細菌含量均大幅超標，吃下後可能致命。

廣西電視台記者暗訪片段顯示，一籠籠的活老鼠及死老鼠送到供應商後，工人會將活生生的老鼠逐一摔死，再徒手剝下老鼠皮。有供應商坦言自1993年起已經營這門生意，有部分老鼠是從城中村捕獲，存貨達2至3噸。由於市場監管部門不允許銷售老鼠肉，因此這些攤位都是暗中銷售。

當地食肆購入老鼠肉後，並無製成羊肉串，而是以油爆，甚至是原隻燒烤方式售賣。有路邊攤販形容老鼠肉是特色菜，十分受食客歡迎，原隻燒老鼠可以「一個晚上賣50、60隻」。有些食客還稱「一鼠抵三雞」，即是吃一隻老鼠比吃三隻雞更補。

記者將幾個老鼠肉樣本帶到廣西疾病預防控制中心檢測。報告顯示老鼠肉沒有營養之餘，含菌量全部超標，其中一份樣本的細菌含量超出國家標準1.1萬倍、大腸桿菌超標12萬倍，亦有樣本驗出含沙門氏菌。專家指，來歷不明的老鼠通常都沒有經過檢疫，進食時有可能造成生命危險。

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