「地溝油」無特定檢測 靠業界自律

[2014.09.07] 發表

台灣地溝油事件愈擴愈大，香港美心西餅前日發表聲明，指該店入的強冠「全統香豬油」附有台灣官方檢疫證明、台灣化驗所測試報告及強冠的品質保證書，但這也未必萬無一失，台灣有食品商今年3月曾驗出強冠「全統香豬油」有問題，結果轉用其他食油。

美心主動匯報免蹈麥當勞覆轍

經過福喜過期肉風波的「麥當勞式」回應，即前言不對後語及反應遲緩，今次美心的反應明顯有別。食物安全中心前日展開調查，美心前日下午即主動向該中心匯報，免重蹈麥當勞覆轍。

台公司自行檢驗棄用強冠豬油

然而，在香港追查地溝油並不容易，因為現時沒有特定科學方法檢測所謂「地溝油」，全靠業界自律通報。

食物安全中心表示，一般會通過包括檢測如苯並(ａ)芘、黃曲霉毒素及金屬雜質等含量，以確定食油質素。

除了官方化驗，有台灣企業早已自行驗出強冠食油有問題。台灣傳媒報道，好帝一食品公司今年3月起向強冠公司購買全統香豬油，但內部部門檢驗後發現含有氧化劑，因此沒有採用。事實證明，嚴格把關的食品企業，確可避免捲入食品風波。

至於香港美心有沒有自行檢驗強冠豬油、該店所持的品質保證，有沒有檢測氧化劑或食物安全中心會檢測的項目，美心至截稿前未有回應。明報記者

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