大閘蟹月餅同吃 易超膽固醇

【明報專訊】港人喜歡於中秋節煮一桌好菜一家團聚，適逢中秋節起就是吃大閘蟹的季節，桌上亦少不了清蒸大閘蟹。香港營養學會註冊營養師潘仕寶指出，市民若同時進食一隻約5兩的大閘蟹及全個聖安娜雙黃白蓮蓉月餅，即同時吸收約850卡路里，佔20多歲女性每日吸收能量參考值四成多，需要慢跑接近2.5小時才能完全消耗。她認為兩者合計熱量頗高，容易致肥，而且市民多在中秋前已開始吃月餅，有時中秋後亦有月餅剩下而繼續吃，因此不可忽視過高熱量的影響。

雙黃月膽固醇量達上限4倍

潘亦表示，一般人若同時進食大閘蟹及月餅，「膽固醇一定超標」。她說，月餅的鹹蛋黃和大閘蟹膏都含豐富膽固醇，她指一隻鹹蛋黃含619毫克膽固醇，如食用整個雙黃月餅，所吸收的膽固醇量已達上限4倍，而每100克大閘蟹的蟹肉和蟹膏，亦含有267毫克膽固醇。她建議市民過節期間，多吃含大量水溶性纖維的食物，如麥皮、薏米、香蕉、豆類等，以助吸走壞膽固醇，亦應在中秋翌日的假期多作運動。

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