【明報專訊】名小吃臭豆腐(圖)是不少吃貨的心頭好。可是，浙江省溫州市蘇姓男子6月底吃了一份臭豆腐卻差點要了他的命，他昏迷1周才逐漸恢復意識，治療近1個月才恢復，治療費花了近15萬元(人民幣)。醫生表示，如果蘇先生再晚半天到醫院，神仙也救不了他。

據了解，52歲的蘇先生當天下班回家時，一如往常在附近的流動攤販覓食，他買了一份臭豆腐回家邊喝白酒邊吃，他說：「臭豆腐還是跟平時一樣，並沒有吃出任何不妥」。

當晚11時左右，他感到肚子有些不適，繼而腹痛加劇，拉肚子後又嘔吐。蘇先生以為是中暑，但症狀愈來愈嚴重，拉肚子次數愈來愈頻繁，甚至嘔吐出膽汁。他撐到第二天凌晨，才被室友送到溫州市中心醫院。

當時蘇先生已出現嚴重脫水，血壓迅速下降，體溫超過40℃，呼吸急促，甚至有尿失禁的症狀。主診醫生透露，中午時分，病人肺、肝、腎、血液、循環系統等5個功能已急性衰竭，1周內一直昏迷。

院方調查發病誘因，發現引起病人器官衰竭的罪魁禍首是臭豆腐。醫生表示，這份臭豆腐內可能含有大量「內毒素」。內毒素是細菌死亡溶解或用人工方法破壞菌細胞後才釋放出來的毒素。

醫生猜測，蘇先生食用的臭豆腐在製作或發酵過程中，可能遭到糞水浸泡，雖然臭豆腐有經過高溫油炸，大腸桿菌或沙門氏菌的細菌被破壞，但內毒素依然會殘留，量大可致命。