豬肉染色成「牛肉」 洗後褪色
【明報專訊】《新快報》報道，只要12元一斤的「牛肉」，經過水洗後變得灰白。近日，有廣州市民向媒體報料稱，在芳村中市社區一帶，有檔主大量出售這類肉品，疑為染色問題肉。
記者就此調查發現，這些「牛肉」水洗後除了顏色發白，肉質還會變軟發散。有業內人士則稱，低價「牛肉」是用老母豬肉冒充而來，不法商販可輕鬆獲得兩倍以上利潤。
昨日下午，食品藥品監督管理部門到場執法，現場查獲了280公斤豬肉凍品，相關負責人稱，檔主的行為涉嫌無證照經營並欺詐消費者，該部門將會進一步抽檢並追查該批肉類情況。
今年50歲的陳先生回憶，一年多前，他在百合園市場外的小巷裏發現，有攤檔專門賣牛筋牛腩之類的東西，一斤只要18元，「比市面上的牛肉便宜了一大半，當時好多人搶着買。」陳先生說，好奇之下，他曾幾次購買回家，一番燜煮後，他並沒吃出什麼問題。
「我又過去買活雞，正好下了很大雨，我在牛肉檔門口避雨的時候，隨口問了老闆幾句， 這到底是什麼肉呢，這麼便宜 。」陳先生說，結果老闆非但不理他，還趁他不注意時偷偷把肉都收起來了。
檔主的舉動讓陳先生生疑，回家後，他取出已經凍了一個星期的牛肉，解凍切片後放在水龍頭下清洗。
「血水的顏色稍微紅了點，但很難看得出來，洗了3遍之後，肉整個都變白了，水還是那麼紅，好像是用豬肉染了色的一樣。」陳先生見狀再也不敢食用，全部扔進了垃圾桶，並向媒體報料。
在記者暗訪過程中，不少街坊前來選購這些低價「牛肉」，而附近檔主則說，由於價格便宜，這些檔口每天能賣出上百斤「牛肉」，但「那麼便宜肯定有問題，我們都不吃的」。
雖然多次強調自己所賣的是貨真價實的牛肉，但在記者追問下，楊姓檔主承認，自己所賣的「其實都是凍豬肉來的，不過你放心，絕對是沒問題的」。
楊姓檔主稱，這些肉品都是豬肚下方的腩肉，「絕對沒加色素，也不是母豬肉」。
