【明報專訊】下月2日是端午節，食物安全中心抽驗市面的糉，發現上環嘉豪酒家出售的鹹肉糉含有禁用的防腐劑「硼酸」，但在正常及非長期食用下， 該鹹肉糉的硼酸含量不會影響健康，已指令商戶停售，直至調查完成才考慮復售，一旦有足夠證據，會考慮提出檢控。嘉豪酒家經理劉先生表示，涉事的糉從上環一間店舖購買，強調酒家是「苦主」，不知該店為何使用「硼酸」，酒樓暫時不會再賣糉。

嘉豪酒家稱非自製

食安中心表示，皇后大道中嘉豪酒家出售的鹹肉糉含有410ppm(ppm即百萬分之一)的硼酸。售賣含硼酸的食物，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。

食安中心最近在市面上食肆、食物製造廠及其他零售點，抽取104個糉樣本檢測，整體合格率達99%，僅嘉豪酒家出售的糉含有食物禁用的硼酸。

食安中心：室溫放兩小時勿吃

中心建議市民在可靠的零售點買糉，並需將經煮熟但未即時進食的糉放在有蓋容器，已打開的糉若放在室溫下超過兩小時應丟棄。