踏入秋冬，身在戶外已能感受氣溫下降，如不希望家中亦因寒風入侵而變得「冷冰冰、孤伶伶」的話，放置合適的花卉擺設就是既省錢、又能散發溫暖感覺之法。

一般插花設計你可能不感興趣，但如果嬌美花兒與秋收的時令水果互相結合，打造一個溫暖而應節的獨特「水果插花」設計，具觀賞價值之餘，亦可食用，這樣的插花技巧較實用吧。要學習如此划算的簡單擺設，就看插花導師Kanako Heinrichs和Katy Chen逐一教路。

水果花卉揀最「鮮」

插花技巧和效果感覺因人而異，但只作家中擺設的話，就算你毫無經驗亦可一試身手。縱然要求不高，有些插花基本條件還是要細心留意的。溫哥華Queensberry花店負責人兼導師Kanako Heinrichs(圖右一)說︰「春夏時分我們會使用顏色較為柔和的花卉，秋冬之際則適合擺放紅色、橙色、藍色等暖色系花兒，能給予觀賞者溫暖感覺。但最重要還是揀選最合時令的花奔，像景天(Sedum)大麗花(Dahlia)等，本地生長的最適合插花之用，盡可能別購買進口花卉，始終新鮮程度打了折扣。」

既然是「水果插花」，前者的款式亦不能忽視。Kanako認為，正值秋收，要在本地找尋新鮮水果可說手到拿來。蘋果、葡萄，甚至南瓜都可成為設計一部分，在眾多選擇當中，她較喜歡使用紅莓、藍莓和黑莓，因為本地的莓子種植非常新鮮，產量亦多，其顏色和款式在秋季插花中有應節作用。

所謂「牡丹雖好，終須綠葉扶持」，雖然綠色葉子總予人春天感覺，但適當使用對插花設計來說亦舉足輕重。「一些顏色較深的葉子可有效地分隔花卉，令整個設計保持層次感和空間感。」

換水避直曬

容器方面，由於只是家中裝飾之用，所以亦較為隨意，例如酒杯、水樽、瓶子都是不錯選擇。

如果你能提供適當照料，即遠離熱源和發熱處，亦要避免把花瓶放在能被陽光直射的地方，加上定時換水的話，一般插花擺設可存放三至四星期。Kanako說︰「如果放在房間作擺設，就適宜使用簡單設計，帶點花香的話更佳。當然，飯廳桌是熱門選擇，要注意的是別把花卉弄得過高，否則影響家人用餐時的視線。加上水果的話則是一流，美觀之餘亦能食用，一舉兩得。」

季節性花朵是普遍插花使用的花材，以下是一些本地常見而適合秋冬插花之用的選擇︰雞冠花、玫瑰花、針花、燈籠花、康乃馨、大麗花、景天(Sedum)等。

插花小貼士

．選擇顏色相近的花卉

．確保花卉是向外擴散，而非瑟縮一起

．決定花瓶位置，如放在貼牆位置，可以設計花卉從高至低、帶點斜度地發展

．放在桌子中間的話，位於中間位置的花卉應以「最高姿態」示人，才能讓觀賞者看到

插花導師Katy Chen示範如何簡單打造水果插花ヾ把作為花枝根基的海綿浸軟。

ゝ以膠紙把海綿鞏固在容器中。

ゞ從斜角剪下枝部形成尖角，然後插入海綿中。

々用釘書機把葉子釘上，形成立體感。

ぁ逐步加入不同花卉，利用葉子將其分隔打造層次。

あ用竹枝插上蘋果，然後量度位置和高度。

ぃ顏色相近的水果和花卉營造和暖感。

い用線圈把葡萄固定在竹枝上。

ぅ與其他水果一起插在背面。

文︰湯卓斌 / 圖︰湯卓斌、受訪者提供