高科技雪櫃 延長食品保鮮期
無論年紀有幾大，男士的內心總會保留一點點童真，購物時往往會關注產品的「可玩」程度，好似玩機械表會揀陀飛輪，玩黑膠會揀磁浮唱盤，就算實際上用不着這些「科技」，但仍會因為這些小玩意而樂在其中。
揀雪櫃亦一樣，作為家居其中一件「大玩具」，顏值要高之餘，又點少得高科技和好玩元素？
文：周群雄
在高級冷藏設備市場中，堅持美國製造的Sub-Zero可說是無人不識的品牌，其產品集精巧工藝與創新科技於一身。回想創辦人Westye F. Bakke當初突然自學研發製冷技術，是為了讓患有1型糖尿病的兒子有更可靠的冷凍設備儲存胰島素，並在1943年利用廢棄金屬砌出第一部獨立式雪櫃，2年後成立自家品牌Sub-Zero Freezer Company(後改名為Sub-Zero)，名字取自其超低溫保存食品的技術。
屈指一算，Sub-Zero明年迎來80周年的里程碑，多年來品牌推出過無數產品，例如1950年代首創將冷藏室(儲存須維持冰封狀態的食材)和冷凍室(主要用於儲存新鮮或毋須結冰的食材)徹底分隔成兩個獨立的區域，讓用家可以在一體式雪櫃內的不同空間儲存冰塊、肉類及蔬果，延長新鮮食品的保質期，食物的氣味也不會互相影響。後來品牌推出首部嵌入式雪櫃，令雪櫃在廚房中不再是獨立機器，可以與室內設計融為一體。近年Sub-Zero推出的全新Classic系列French Door雙門對開式雪櫃，更加入了不少獨特技術，當中有不少「必試」的功能。
雙重製冷 控制溫度濕度
美國太空總署NASA專為太空人研究的食品保鮮科技，刺激了Sub-Zero工程師研發出獨家的空氣淨化系統。官方的解釋是許多新鮮食品會釋放出乙烯氣體和帶來不同味道的天然化合物，加速食品腐壞，而這套空氣淨化系統便會每隔20分鐘，清除雪櫃內的乙烯和異味。此外，品牌的雙重製冷系統可獨立控制冷凍室和冷藏室的溫度和濕度，例如冷藏室需要乾燥而寒冷的環境，儲存的雪糕才不會結出碎冰；冷凍室在低溫之餘卻要保持一定濕度，令容易乾枯或腐爛的鮮花和菜葉，保持新鮮狀態。●
Sub-Zero Classic系列ICBCL 4850UFDID
體積：2134×1219×610mm
網址：https://subzerowolf.com.hk
