營養師帶計算機購物 計清重量 抗縮水通脹
【明報專訊】隨著食品價格持續上漲，又或生產商為縮減成本而偷工減料但價格不變，令家庭購買食物時非常頭痛，要小心翼翼避開買入縮水的雜貨商品。社區組織加拿大食物安全(Food Secure Canada)的共同總幹事亞歷山大(Marissa Alexander)表示，糖果､餅乾或朱古力等產品，生產商最易偷工減料而不為消費者察覺。
育有一個十多歲孩子的母親巴林斯基(Stefani Balinsky)現在外出購買食品時，還自備一個計數機。她會站在貨架前計算每一元花費是否物有所值，來她對抗縮水通脹。
她最近在滿地可一間超市購物時，便看到乳酪每單位重量所得到的份量更少，而價格卻相同。
小盒的穀物類食品､細包裝薯片和較短的意大利麵條都是縮水通脹的常見例子。儘管它們減少了重量或大小，但價格仍然相同。
巴林斯基與其他人一起去大手買入食物，自己買乳製品，其他人就買肉，然後再互相分享，這樣就能減少開支。
本身是註冊營養師的亞歷山大說﹕「任何經過包裝和加工的產品，縮水通脹都更容易得逞，因這種情況不太明顯。現在的問題是，許多生產同類產品的公司都在採取縮水通脹的做法，這給消費者較少的選擇。」。
亞歷山大表示，這主要原因是可負擔性。
她說﹕「生產商也感受到加工食品、運輸食品和進出口食品都非常昂貴，於是高昂的成本以欺詐的方式轉嫁給消費者。」
加拿大消費者委員會(Consumer Council of Canada)政策與戰略總監杰克遜(Jay Jackson)表示，縮小的食品包裝已成為消費者在高昂食品價格之外不得不應對的另一個問題。
對經營社交媒體頻道Ohh You Budget的克羅斯(Deidre Cross)來說，她認為會員卡和傳單有助她減少在食品上的開支。
她說﹕「我非常喜歡使用超市的會員計劃。我已註冊所有這些計劃，包括PC Optimum､Air Miles等。」
