文憑試攻略：拓展例子
【明報專訊】◆吸引力
在吸引力方面，茶餐廳作為本地的傳統美食，受內地和外國遊客歡迎。蛋撻、奶茶、鴛鴦等都是茶餐廳的特色美食，非常美味，又結合不同文化，形成香城非常獨特、與眾不同的口味，一定可以吸引外國遊客一試。
(╳) 籠統指出食物有吸引力，但未能具體說明 → 1分
◆健康
在健康飲食方面，燉湯十分美味的同時，也十分健康，有些湯有祛濕、補血的功效，這些湯對國內外遊客都很有吸引力的。
(╳)僅籠統指出燉湯有什麼功效，或僅舉出一些燉湯的例子而欠解說 → 1分
◆吸引力
在吸引力方面，茶餐廳作為本地的傳統美食，受內地和外國遊客歡迎。蛋撻、奶茶、鴛鴦等都是茶餐廳的特色美食，其美味和多樣化的結合，成為了引人入勝的港式茶餐。如奶茶是吸收了英國的紅茶文化，結合本地的牛奶，而形成獨特的口味，吸引外國遊客慕名而來。
- 能對食物的吸引力稍作拓展 → 2分
◆健康
香城的各種燉湯如胡椒豬肚湯、瘦肉湯、粟米湯等，有的味道清淡，有的刺激味蕾，還有些能補充身體的營養。不但可以藉傳統燉湯作健康的膳食，還可藉機會把燉湯宣揚至香城社區。
- 能舉出燉湯的例子，亦略分析該燉湯的效益 → 2分
◆吸引力
以港式飲食文化作為食街的主題能提升香城對國內外遊客的吸引力。例如茶餐廳的蛋撻有牛油皮、酥皮，各具特色；港式奶茶獨一無二的濃滑口感；融合港式奶茶與西方咖啡文化的鴛鴦；迎合外國人口味的鹹甜西多士和懷舊的紅豆冰。而潮州打冷中的潮州粥、鵝腸鵝肝則迎合內地遊客的口味之餘，又能體驗香城人改良的港式口味。由此可見，以港式飲食作為食街主題能使港式風味匯聚於食街，價錢合宜，遊客能在其中品嘗各種各樣港式食品，使其對國內外遊客都產生吸引力，刺激香城旅遊業。
(?) 能分析不同例子的食物如何具吸引力 → 3分
◆健康
其次，港式的健康食品能提升遊客對香城的好感，有助香城旅遊業的長遠發展。香城的燉湯便是港式食品之一，美味且健康，例如燕窩雪蛤銀耳湯，美容養顏；藥膳母雞湯，補氣血。這些燉湯既是香城傳統飲食中的著名湯品，擁有使人流連忘返的味道，又採用真材實料，對人們的健康有益。故若食街包含了健康的菜式，定使遊客源源不絕的湧向食街，有助旅遊業長遠的發展。
(?) 能舉出燉湯的例子，並準確點出各類燉湯對身體不同部位的功效 → 3分
(4分示例見另文)
(本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。)
[星笈中文 第123期]
