超市售賣「未分級牛肉」惹憂 食檢局稱有清晰標註可銷售
專家：非意味不安全 未經檢驗
【明報專訊】有消費者報告Loblaw旗下商店銷售的一款牛肉切塊貼有「未分級墨西哥牛肉」(ungraded Mexican beef)標籤(圖)，引起困惑和擔憂。有業內專家解釋「未分級」並不意味着不安全、沒有經過食品檢驗。加拿大食品檢驗局(CFIA)表示，只要有清晰標註，未分級的牛肉製品可以銷售。
達爾豪斯大學農業食品分析實驗室主任沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示：「未分級牛肉沒有問題，但是很有可能這些牛肉出自低品質的老公牛和老母牛。當前北美市場牛肉價格非常昂貴，估計商家為了平衡價格，會從墨西哥進口品質相對低的牛肉，從而盡可能地保護利潤。」
最近在網上社交媒體有消費者上傳在Loblaw旗下一間Real Canadian Superstore購買的一包牛肉切塊，產品外包裝上註明的「未分級」引起人們對肉品質量的擔憂，有消費者認為，可能沒有經過CFIA的檢驗分級，所以標註為未分級，應該被禁止，也有消費者表示：「我丈夫購買時沒有注意到這個標籤，如果我們一直被蒙在鼓裏，吃了也無所謂，現在知道了真是令人惡心。」
沙勒布瓦說：「未分級」並不意味着食品不安全、沒有經過檢驗或不宜食用，而是因為該肉類的來源國分級系統沒被整合進加拿大肉類分級系統。分級系統用於評級劃分肉品的質素，未分級意味着消費者無法知道其質素，「從消費者角度看，他要面對所購肉品的質量可能有很大差異性。」
CFIA回應表示，分級系統會根據肉品質素的多個指標包括風味、質地、芳香度以及不同的缺點進行等級劃分，比如牛肉的分級依據成熟度、肌肉組織、肥肉厚度、瘦肉質量、產肉量以及是公牛還是母牛等指標，分為加拿大A、AA等不同等級，為消費者做出購買決定提供信息。
CFIA還表示，只要滿足加拿大的安全標準，包括未分級牛肉在內的所有進口肉類都可以在加拿大市場銷售，墨西哥的肉類檢驗系統與加拿大的檢驗管理是同一個水平。
Loblaw回應媒體提問表示：「我們銷售的大部分牛肉產自加拿大，所有進口的生鮮肉類都經過CFIA的檢驗和批准。北美以外國家使用不同的分級系統，那是我們標註未分級的原因，但是它們的質素完全沒有問題。」
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