列市燒臘店稱進貨成本漲 供應稍現緊張 輕微加價1%

百家店燒臘肉食公司指禽流感令雞鴨成本上漲，但暫時未有遇到進貨困難。（凌文傑攝）

【明報專訊】禽流感於全國各地繼續蔓延，卑詩省本月初再多3個養殖場出現爆發，在供應緊張的情況下，華人喜愛吃的燒雞燒鴨也受影響，列治文有燒臘店稱進貨成本上漲，但為免顧客流失只能輕微加價。

百家店燒臘肉食公司負責人伍先生表示，其雞鴨貨源主要是來自本地養殖場新鮮供應，由於禽流感爆發導致供應出現緊張，而且油價上升也令運輸成本不斷增加，個別進貨產品價格升幅由3%至8%不等，視乎數量多寡及與供應商的關係，「一直有長期合作的會好一點，如果關係生疏而進貨量又少的話價格就會比較貴」，整體而言平均進貨成本增加約3.5%。

雖然目前雞鴨供應出現緊張，但他指尚未遇到進貨困難的情況，而為了抵銷成本上漲，同時避免顧客流失，近兩個月雞鴨產品只有輕微加價1%至1.5%。

他又表示，幸好與其公司合作的養殖場所在區域目前未有爆發禽流感，「一有就大件事，暫時托賴供應鏈仍然能夠維持」。