每公斤逾200元 巴拿馬精品咖啡豆 年漲價1成2
[2021.10.21] 發表
【明報專訊】通貨膨脹數字創下18年來新高，令精品咖啡業者的經營成本有如百上加斤。列治文Pomona Coffee東主Virginia指出，今年進口的巴拿馬藝妓咖啡豆，一年漲價12%，一公斤價格已超過200元。
Virginia說，雖然來貨漲價，但她不會馬上調升店內咖啡價格。她說，今年7月市民開始施打疫苗後，店內的生意增加不少，希望藉着不漲價，能讓更多市民願意前來品嘗咖啡。
Virginia說，她進口的咖啡豆包括夏威夷的Kona咖啡豆以及在台灣訂購，而在巴拿馬翡翠莊園生產的藝妓咖啡，由於運費調漲，令來貨在疫情期間增加。她表示，以巴拿馬藝妓咖啡豆為例，光是咖啡豆的價格已上漲至每公斤200加元，她今年總共進口兩批藝妓，支出達到1萬元。但她說，要堅持提供精品咖啡，咖啡豆的品質非常重要，所以多付一些錢也是值得。
Virginia說，推廣精品咖啡市場，需要讓客戶認識不同產地的咖啡豆，並培養客戶對好咖啡的鑑賞能力，所以她不會因為材料成本增加，就馬上調升售價。她表示，包括與她合作的蛋糕師傅，這些年來也甚少調高價格，大家都有共識，希望讓價格穩定來培養忠實客人，這才是長遠經營之道。
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