時事點對點：疫下茶飲店減糖客增
【明報專訊】新聞撮要
手搖飲品風靡年輕人，本港茶飲店成行成市。有逾50間分店的連鎖茶飲店「天仁茗茶」的香港代理商賓仕洋行業務發展助理Zita表示，在疫情下見到兩個主要趨勢，其一是茶飲店減糖飲品銷量上升，由2020年8月前每日售出約1.2萬杯減糖飲品，升至2021年初日售約1.5萬杯，增加兩成半；而選減糖的顧客比例亦由三成升至四成。另一趨勢是多了顧客轉飲原茶類飲品，天仁茗茶首十位最受歡迎飲品中，現時5款是原茶類，但以往都是奶茶類佔多。
有逾10間分店的茶飲店「清玉」數據同樣顯示，疫情下飲茶的人數比例升。清玉市場營運經理Rego說，疫下生意稍跌，但茶類飲品下跌比例較奶茶類少，以2020年及2021年1月同期計算，茶類銷量跌6.8%，但最受歡迎的鐵觀音珍珠奶茶銷量則跌28.5%，據前線經驗，多了常客轉飲茶類。
營養師：疫下增吃零食外賣 減糖或為降罪惡感
私人執業、註冊營養師(澳洲)王穎羚稱，六成至七成減重求診者有飲手搖飲品習慣，而疫下多次停開運動場地，他們留在家中常吃零食及外賣，當中三成至四成人減磅失敗或增磅，人數比例較疫情前增一成至兩成，最誇張是有30多歲女士一年增8公斤。王穎羚認為可能市民發現自己「肥咗」，故多選擇減糖或飲茶，「心理上覺得健康咗」，降低罪惡感，而非因注重健康而減糖。
香港中文大學營養研究中心註冊營養師陳可兒提醒，手搖飲品多用加工糖漿，容易致肥及引發心血管疾病，吸收過多糖分會影響胰島素及肝臟功能，增加患慢性病風險。
消委會與食物安全中心2019年測試8款茶飲，一半是以清茶為基底，即百香果紅茶，茉莉、蜂蜜及芒果綠茶。其餘4款則含奶類成分，即抹茶拿鐵、芋香奶茶、珍珠奶茶及芝士奶蓋，合共78個樣本。結果發現4個清茶為基底的樣本含糖量均較高，當中以百香果紅茶平均糖含量最高，每100克含7.1克糖；近年新興的奶蓋或奶茶，含糖量相對較低，惟脂肪含量較高，最高的「芋香奶茶」可達每杯(600克)600千卡，即超過兩碗飯的熱量。
走甜、無糖手調茶 不等於較健康
調查又揭示，即使揀「走甜」、「無糖」手調茶，不等於較健康。消委會測試另外39個「不加糖」茶飲，其中8個樣本每百克含糖量達5.1至8.9克，仍高於《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》定義的「低糖」水平(每百克不超過5克糖)，手調飲品的珍珠配料亦是「致甜元兇」。在不加糖的手調茶內，每份珍珠糖含量約1.1克至11克。
——綜合《明報》報道
◆知識增益
調查：疫下抑鬱增
香港心理衛生會2020年8至9月以網上問卷及電話訪問1336人發現，估計患抑鬱症並需接受治療及輔導的受訪者，由兩年前調查的6.7%增至8.4%，另發現17%受訪者有中等至重度焦慮，同時受抑鬱和焦慮困擾的受訪者佔8.9%。
調查顯示，61.7%受訪者的壓力來自疫情。香港城市大學社會及行為科學系副教授趙雨龍指出，壓力「爆表」不是來自單一原因，但疫情更易令人產生無力感。針對疫情帶來的壓力，主要來源於與人交往機會減少，其次是對自己及家人患病憂慮增加；當中運動量較少的受訪者亦有較高抑鬱情緒。香港心理衛生會總幹事程志剛表示，疫情令港人生活模式改變，較易引起焦慮不安，建議自行建立有秩序的新生活模式，並保持與親友聯繫、在家中保持運動等。
逾半長期病者現抑鬱徵狀
香港復康會與樹仁大學輔導及心理學系2020年10至11月以網上問卷訪問436名長期病患者，結果54.8%被評為「有抑鬱徵狀」；另有43.3%受訪者被評為有中等或以上的焦慮症狀。香港復康會總裁梁佩如表示，根據調查結果，疫情下46.5%受訪者減少運動，68.2%受訪者減少戶外活動，這兩群人當中都分別有六成出現中度或以上抑鬱徵狀。
．疫下茶飲店「減糖客」增(圖)
●模擬試題
◆延伸回應題
政府為維持本港公共衛生(Ａ)水平，哪些因素應獲優先考慮(Ｂ)？論證你的看法。
↑(A)包括身體與精神健康，如：傳染病、癌症、慢性病、精神疾病等
↑(B)同學可分析不同因素對維持公共衛生的效用，從而分析其應獲優先考慮的原因
•健康的生活模式
政府在維持公共衛生水平時，向市民推廣健康的生活模式，如宣傳多做運動、增加運動場設施等，應獲優先考慮。香港市民一直有運動量不足的問題，新冠疫情令香港人運動不足問題加劇，防疫措施下市民須於戶外戴口罩及運動場所時有關閉，破壞了市民運動的規律和動力。運動量不足對健康的壞處甚多，如可能導致體重增加、增加患上慢性病的風險。此外，據資料所示，運動量較少的香港人有較高的抑鬱情緒。充足運動不單能助市民預防非傳染病，亦能降低患上精神疾病的風險，對維持公共衛生水平的成效甚高，故向市民推廣健康生活模式應獲優先考慮。
相比之下，即使政府推出相關的健康政策，但市民欠配合也難發揮作用，如政府立法規管食品的糖分，但市民不理會，公共衛生水平也難維持。因此政府維持公共衛生水平時，向市民推廣健康的生活模式，應獲優先考慮。
•政府政策支援
政府維持公共衛生水平時，完善有關公共衛生的政策應獲優先考慮，如立法規管食物的糖分等。以資料所示的手搖飲品為例，消委會與食物安全中心2019年調查發現有茶飲的含糖量高，部分不加糖的茶飲糖分亦高於低糖標準。高糖食品容易致肥及引發心血管疾病，亦增加患上慢性病的風險，加重醫療負擔，不利維持香港的公共衛生水平；如政府仿效其他地區，如台灣規定店舖須在產品或菜單列明包括糖量及熱量在內的成分標籤，有助市民更易於掌握產品營養成分，有利維持甚至提高整體的公共衛生水平。
相比之下，政府推動健康生活模式，但若欠相關政策配合，亦難達成效。如即使市民具健康意識，希望減少吸收糖分，但政府沒有立法規管食物的糖分水平，市民亦難以選擇低糖食品。因此，政府維持公共衛生水平時，完善公共衛生政策應獲優先考慮。
•政府資源分配
政府維持公共衛生水平時，政府的資源分配問題應獲優先考慮。香港公營醫療系統負擔沉重，香港公營醫院專科門診新症輪候時間動輒以年計，以內科及耳鼻喉科為例，2020年最長輪候時間均接近3年。除輪候時間長以外，本港醫療系統被指重醫療、輕預防，基層醫療不足。在人口老化下，以迫切性而言，政府要維持公共衛生水平，必須增加醫療資源的投放及分配，以迎合社會的實際需要。
相比之下，市民即使有健康的生活模式，但患病時仍需政府資源配合治療，若資源分配失衡，公共衛生水平難以維持。因此，政府維持公共衛生水平時，資源分配應獲優先考慮。
顧問教師：陳志華老師
[通通識 第720期]
