新聞有常識：長得高的秘密
【明報專訊】我們的居住環境、食物等原來都會影響我們的身高，最近有項研究比較全球兒童及青少年身高、體重數據，研究團隊認為從中可反映營養及環境也是能影響身高、體重的重要因素。
■熱門新聞節錄
飲食或影響兒童身高
醫學期刊《刺血針》( The Lancet)發表一項研究，指飲食營養不均或會影響學齡兒童身高，相同年齡、性別，因為飲食不同，身高差異可達20厘米。團隊認為雖然遺傳對兒童個人身高體重有重要影響，但就人類整體的發展及健康而言，關鍵的影響仍然是營養和環境因素。
團隊分析逾2000個於1985年至2019年間的研究數據，當中涉及200個國家及地區逾6500萬名5至19歲兒童及青少年，研究中以19歲男性為例，發現2019年全球兒童及青少年平均身高最高的地區為西北及中歐，而南亞、東南亞、拉丁美洲和東非則是全球最矮。當中平均身高最高的國家是荷蘭，達183.8厘米；而平均身高最矮的是東帝汶，為160.1厘米。報告指出，過去35年兒童平均身高改善最多的是中國和韓國；很多在撒哈拉以南的非洲國家，兒童平均身高自1985年以來都變化不大，甚至下跌。
團隊認為全球的營養政策都集中在5歲以下兒童，研究顯示需要更多關注年紀較大兒童的成長方式。
■新聞關鍵概念
◆營養
根據衛生署衛生防護中心資料，食物可以為人類提供超過40種營養素，分為7類：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維、水分。各種營養素對維持身體健康有不同功用，例如碳水化合物提供熱量、脂肪可保持體溫及體內器官免受震盪等。
◆新聞常識Q&A
Q: 任何食物都有營養的嗎？
A: 食物有不同的營養，不過製作及烹調方式都會影響營養的保存及吸收。
◆遺傳
人類體內有能夠決定外形、體質、膚色、性格特徵等的基因，部分基因會以一代傳一代的方式傳下去，即「遺傳」，例如父母是黑髮，孩子便會是黑髮而非金髮。根據衛生署醫學遺傳服務中心資料，人類約有3萬個遺傳基因。
Q: 如果父母長得矮，我也會長得矮嗎？
A: 並非所有基因都會遺傳下一代，畢竟你和父母也有不一樣之處呢！
◆地區
地球上有很多國家，也有國際機構如聯合國，為方便工作及統計，會根據性質而將國家歸類、劃分成地區，例如根據地理位置劃分，全球分為六大地區：非洲、亞洲、歐洲、拉丁美洲及加勒比、北美洲及大洋洲，此外又分次地區，如亞洲中有東南亞(泰國、越南、馬來西亞等)，即亞洲的東南部。另外，根據國家的發展程度而劃分「較發展地區」及「較少發展地區」，上文提到的撒哈拉以南的非洲國家屬較少發展地區，而西北及中歐則屬較發展地區。
Q: 香港屬於什麼地區？
A: 根據地理劃分，香港是位處亞洲的東部，屬東亞地區，和東南亞地區相當接近。
◆撒哈拉
撒哈拉沙漠是位於非洲、全球最大且最熱的沙漠，橫跨包括埃及、摩洛哥、蘇丹、突尼西亞等11個非洲國家，「撒哈拉以南非洲」(Sub-Saharan Africa)是其中一個次地區劃分，指位於撒哈拉沙漠南部的非洲。
Q: 什麼是沙漠？
A: 沙漠是地貌一種，主要特徵是被沙覆蓋、氣候乾燥及降雨量極少。
◆玩一玩：小小調查員
文中提到遺傳、營養及環境等都是影響身高的原因之一，你同意嗎？來當個小小調查員，向不同身高的同學做「影響身高的因素」調查。
身高調查表：
我是(男/女)，身高是：＿＿＿＿＿＿＿
我認為我的父母是(高/矮)
我每天都(有/沒有)吸收足夠營養
我(有/沒有)參與據說可增高的跳躍運動如打籃球等
其他：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
經過調查，你有新發現及分析嗎？
●從新聞節錄中找出答案填寫(圖)
■Mind map：長得高的秘密
◆健康與生活
→ 影響身高、體重的三大因素：
A. ＿＿＿＿＿
B. ＿＿＿＿＿
環境
→ 團隊認為要關注更多年紀較 (C.大/小)的兒童成長方式
◆了解世界界與認識資訊年代
→ D.______期刊《刺血針》
? 全球的兒童及青少年身高、體重差異分析、比較
? 分析200個國家及地區收集的數據
→ 較高的來自(E.較發展地區/較少發展地區)
較矮的來自(F.較發展地區/較少發展地區)
(資料來源：綜合《明報》報道)
■常識站
刺血針
歷史最悠久的醫學雜誌，與《新英格蘭醫學雜誌》、《美國醫學會雜誌》及《英國醫學雜誌》被視為國際四大醫學期刊，雜誌名稱是來自外科手術工具刺血針。
■想一想
你覺得自己相較於同學是矮還是高？你認為是什麼原因呢？
■關鍵詞
遺傳學 genetics
營養 nutrition
環境 environment
身高 height
地區 region
次地區 subregion
(答案見另文)
文：鄭惠霞
[常識天下 第197期]
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