人造肉趁疫情搶佔市場 過去兩月銷售額增逾2倍
【明報專訊】疫情持續令美國大量屠宰場及肉食加工場停工，影響到肉類製品的生產，刺激人造肉銷量攀升，重塑美國肉類市場格局。《金融時報》引述市場調查機構尼爾森(Nielsen)的數據稱，在截至4月18日當周，美國植物性肉類替代品的銷售額按年增長兩倍，在過去兩個月的銷售額更按年增長2.65倍。相比下，美國鮮肉銷售額在截至18日當周按年僅增長30％，過去兩個月的銷售額按年增幅亦只有39％。業界人士稱，與真正的肉類相比，植物肉類替代品的生產更自動化，對勞動力的依賴程度較低，較不易受人手短缺的影響。
「人造肉第一股」Beyond Meat過去一周股價升逾四成，昨早段先升後回吐，收市跌8.41%，至99.63元。
美國最大的肉類生產商泰森食品(Tyson Foods)近期關閉了印第安納州及艾奧瓦的兩家大型豬肉工廠，另關閉了華盛頓州一家牛肉工廠。泰森食品的董事會主席約翰?泰森(John Tyson)周日在《紐約時報》、《華盛頓郵報》等美國報章刊登的全版廣告聲言：「食物供應鏈正在斷裂。」他警告，若加工廠不盡快重開，數以百萬磅肉食將從供應鏈消失，導致全國雜貨店肉食產品短缺。
其他美國的肉類加工廠也在關閉或減產，令美國肉類生產效率急劇下跌。諮詢公司Kerns＆Associates的經濟師邁耶(Steve Meyer)稱，截至周一，32%的美國豬肉生產力尚未恢復。諮詢機構Advanced Economic Solutions亦稱，美國牛肉的生產力下降了14％。
肉類生產瓶頸，令豬肉零售價上漲，惟屠宰場的生豬價格急跌。美國農業部稱，自4月初以來，豬肉批發價格上漲逾五成，在上周五每100磅售77.48美元。芝加哥期貨市場生豬價格則在17年低位徘徊。肉類加工廠的運作受阻影響股價。美國投行Bernstein上周以廠房關閉等為由，將泰森食品的股票評級由「跑贏大市」下調至「與大市同步」，目標價由88美元下調至65美元。泰森食品上周股價跌5％，周一上漲1.19%，收59.68元。
