明年果菜料漲價 肉類海鮮降 一家四口食物支出增逾4百元
【明報專訊】加拿大食物價格報告(Canada Food Price Report)預測2019年果菜漲價、肉類價下調。所有食物價格將上漲1.5%至3.5%，這令到一個四口家庭每年購買食物支出將比今年增加411元至12,157元。報告指出，導致明年食物支出增加的原因是蔬菜上漲4%至6%，水果上漲1%至3%，而肉類及海鮮價格則呈現下跌。撰寫報告的教授蘇默齊(右圖)憂慮加人將較難負擔果菜健康食品。
華人乾貨進口商則說，受到加元下跌的影響，常用乾貨例如香菇已上漲15%，而一些精明消費者則表示會南下到美國採購便宜食物，以對抗明年物價上漲。(見另稿)
報告並分別對各省明年食物價格漲跌情況作預測，卑詩省明年食物價格將會高過全加平均，即1.5%至3.5%，而本省在2018年食物價格上漲也高過平均。
撰寫該報告的作者之一，貴湖大學(University of Quelph)商業經濟學院食品商業學教授蘇默齊(Simon Somogyi)指出，蔬菜和水果是人們維持健康飲食的重要組成，而蔬果支出的增加，有可能會令加拿大人減少買健康食物。
貴湖大學和達爾豪斯大學(Dalhousie University)已經第9年合出加拿大食物價格報告，該報告預測今年的食物價格上漲1%至3%，而實際已上漲1.8%，落在預測範圍之內。2019年該報告預測食物價格將上漲1.5%至3.5%，較今年上漲略多。
報告指出，在8大類食物當中，上漲最多的是蔬菜，明年將上漲4%至6%，餐廳用膳上漲2%至4%，水果上漲1%至3%，麵包上漲1%至3%。至於肉類則下跌3%至1%，而海鮮則下跌2%。
在個別省分的預測方面，食物價格將高過全加平均上漲幅度的省分是阿省、卑詩省、安省及沙省；價格上漲低於全加平均的省分則是在大西洋省分。至於緬省及魁省食物價格上漲則預測在全加平均數。
蘇默齊說，造成蔬果價格上漲的原因是氣候，以及市場對蔬果的需求增加以致。
他指出，明年有極大可能再出現「聖嬰現象」(El Nino)，屆時北美將會出現較乾氣候，此外，由於人們對植物蛋白質的攝取增加，這些均是令食物價格上漲的因素。
他分析，人們對植物蛋白質的攝取增加，也是令到肉類及海鮮價格下跌的原因。
報告的另一名作者，達爾豪斯大學管理與農業系的教授查理布伊斯(Sylvain Charlebois)說，現在加拿大人比從前更少吃牛肉，與2010年相比，加拿大人少吃了9400萬公斤的牛肉，因為對牛肉需求減少，所以價格也下跌。
除了肉類價格明年將下跌，海鮮價格也將下跌，蘇默齊指出，從10年前的金融危機開始，這兩類食物的價格均出現穩定上漲，而明年這兩類食物價格下跌，對於食物支出帳單會有正面幫助。
在外食部分，報告指出，明年外食的支出將比今年多出143元，主要原因是最低工資上漲，令餐館經營成本增加。報告指出，加拿大人的食物支出有35%用在外食，這也非常傷荷包。
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