行業學堂﹕理大酒管生 視野須開闊
【明報專訊】酒店管理、旅遊業等持續好景，相關課程亦受一眾學生歡迎。2018/19學年文憑試放榜後的聯招改選，以組別A計算，香港理工大學酒店及旅遊業管理廣泛學科約22人競爭1個學額，為理大競爭激烈的課程之一。此課程本為「大類收生」，學生於二年級第一個學期開始主修「酒店業管理」或「旅遊業及會展管理」，但2019/20學年兩主修將改成獨立收生課程。
課程讀什麼？
陳博士指出，酒店營運涉及前線到行政的工作，從業員需接觸不同國籍人士，故重視培養學生實踐及國際視野。他指出，修讀酒店業管理的學生會獲安排到理大的教研酒店唯港薈(Hotel ICON，下圖)實習，修讀旅遊業及會展管理的則會到主題公園、會展等機構實習，實習在二或三年級進行，為期6個月。兩課程成績優異者有機會獲選入「菁英管理計劃」，每屆約7至8名學生入選，跟隨唯港薈管理層以「影子(shadowing)」形式實習11個月。
主修酒店業管理的Scarlett二年級時獲選入「菁英管理計劃」，實習分兩次進行，首輪(3個月)她獲安排到餐飲、電子營銷、場務管理等部門實習，第二次(8個月)在市場銷售部工作，初期多做行政工作，後來有機會出席酒店業會議及處理社交平台宣傳。她對市場銷售部工作頗感興趣，「平日有不少對外溝通機會，亦要具籌辦活動的能力，不會感沉悶」，考慮畢業後從事相關工作。
業內人士授課 培養行業觸覺
陳博士形容課程「國際化」，學院共有75名來自22個國家的學者任教職員，每年亦錄取60名來自海外及內地的非本地學生。Scarlett曾接觸來自斯里蘭卡的學生，「他分享當地酒店的運作，跟香港不同，當地服務對象多為本地人，服務更隨和、熱情，不會太有系統」。
課程重視培養學生的行業觸覺，「酒店業管理」個別必修科目由酒店管理層任教一個學期，涉及財務、房務等範疇。兩課程另同設「Professor for a Day(一日教授)」計劃，業內人士例如航空公司高層、人力資源總監、環保總監等會到課堂跟學生分享。學生念至較高年級時，亦可按興趣及就業方向選修「Career Track Option(職業途徑選擇)」的其中一個範疇，各範疇設兩個科目：
入讀課程貼士
陳博士指出，報讀課程時申請人須接受個人面試，「一名學生對三名面試官，一位是課程教授，另外兩名是業界管理層，他們最清楚哪些學生適合在行內發展」。面試考核英語能力、對課程及行業的認知、待人接物的態度等。Scarlett認為，面試表現是入學關鍵，面試官會了解申請人將來的發展方向，建議仔細舉出自己感興趣的範疇，並結合個人性格陳述自己為何適合入讀課程，展示誠意。
酒店及旅遊業管理屬服務行業，陳博士指出如不喜歡跟別人相處，就要思考是否選讀，「當中所遇到的挑戰有很多，如需滿足不同客人要求及處理投訴。」他亦提到，此行業是24小時運作，大眾放假時酒店從業員或要工作；英語能力也十分重要，因平日接觸的人來自不同國籍，如多學一至兩種語言更佳。
■2019/20學年課程收生資料
最低入學要求：文憑試4核心科目+2科選修332233；英文計分比重最高(計10)
薪酬：根據理大2017年6月的統計數字，畢業生入職薪金為16,000至18,000元不等
就業：陳博士指出，酒店業管理主修畢業生多在酒店不同部門工作，例如公關、市場、房務、餐飲部等；主修旅遊業及會展管理的則多投身主題公園、會展、旅行社等機構
資料來源：聯招網頁、院校網頁
資料以院校網頁為準
文：鄭律銘
圖：受訪者提供
[明路—生涯規劃 第30期]
