說到夏天最受歡迎的菜品，涼拌菜肯定榜上有名。除了涼拌黃瓜，你家還常做哪些涼拌菜呢？

雜錦大拌菜

原料：黃瓜半根、黃椒半個、圓生菜半個、紫甘藍半個、聖女果10個、雞毛菜20克，香醋、生抽、香油、鹽適量。

做法：1.將所有蔬菜清洗乾淨，黃椒去蒂去籽，切成圈。圓生菜、紫甘藍撕成片，聖女果對半切開，黃瓜切片，雞毛菜去老根備用。2.將所有準備好的蔬菜放入一個大的容器中，倒入調味料拌勻。

營養點評：拌涼菜時加點醋不僅可以增進食欲，還能在很大程度上保護維他命C和B族維他命不被破壞，促進鈣、鐵離子的吸收。在製作酸甜口味的涼拌菜時，也可以加入西柚、火龍果、獼猴桃等水果，不僅能調節口味，還會刺激食欲，讓胃口大開。

清爽拌三絲

原料：黃瓜1根、豆皮1張、胡蘿蔔半根、蒜2瓣，油、鹽、生抽、香醋、辣椒油適量。

做法：1.將胡蘿蔔、黃瓜洗淨后切成細絲，豆皮切成細絲，蒜切成蒜末備用。2.鍋中倒入一點點油，油溫5成熱時，放入胡蘿蔔絲，用中火炒至顏色變深后盛出。3.將切好的黃瓜絲、豆皮絲同炒好的胡蘿蔔絲一起放入容器中，加入調料拌勻即可。

營養點評：豆皮等豆製品富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素，是平衡膳食的重要組成部分，經常食用，有助提高機體免疫力，預防骨質疏鬆、心腦血管疾病等。製作涼拌菜時，還可以根據個人口味，適量加些腐竹、豆乾等豆製品，會讓菜品色香味俱佳。

麻醬油麥菜

原料：油麥菜300克，芝麻醬2茶匙，熟芝麻少許，生抽、米醋、醬油適量。

做法：1.將油麥菜掰開清洗乾淨後，切成4厘米長的段。2.將芝麻醬放入小碗中，倒入醬油攪拌幾下，接着少量多次地加入米醋和水調勻。3.將調好的芝麻醬倒入油麥菜上，撒上熟芝麻，拌勻即可。

營養點評：芝麻醬中的營養素有「四高」，即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。在製作油麥菜、娃娃菜等口感鮮嫩的涼拌菜時，都可以加點，增加美味和營養。

此外，加入核桃、花生等堅果也能起到類似的效果。

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吃對食物夏不睏

炎熱的夏季往往是最容易犯困的季節。天氣愈熱，愈是精神不振、哈欠連天。為何一到夏天就這麼容易疲勞、困倦呢？夏打盹的原因很多。夏天晝長夜短、早起晚睡，睡眠不足易使人疲乏；天氣炎熱使皮膚耗氧量增加，不少人因貪涼長時間待在空氣不流通的空調屋裏，缺氧導致大腦疲乏。還有一種情況是因為出汗多，體內鉀、鐵流失。若缺乏鉀，機體無法合成糖原，供給大腦和肌肉能量減少；而缺鐵易使人食欲降低、貧血。國外報道稱，貧血的人工作效率、學習能力及抵抗力都比常人弱。若經常感到疲憊，可能是缺鐵導致。那麼，如何通過飲食來趕走夏季疲倦呢？

主食必須吃

能量最主要的來源是糧穀物、薯類、豆類食物等主食。按照《中國居民膳食指南2016》推薦，健康人群需要吃250~400克穀物類，其中包括50~150克全穀物和雜豆以及50~100克薯類。減肥人群可適量減少主食攝入量，但不能低於150克，以保證能量的供給。

多吃蔬菜和水果

新鮮蔬果是鉀的主要來源。夏季蔬果較為豐富，根據《中國居民膳食指南2016》推薦，健康人群每天應食用300~500克蔬菜和200~350克水果，每天蔬菜最好保證4~5種、水果2~3種。另外，黃豆、小豆、綠豆等豆類含鉀更為豐富，夏季可以多喝綠豆湯，或吃綠豆芽、黃豆芽拌菜。紫菜含鉀量較高，做雞蛋湯或豆腐湯時放少許紫菜，既能提鮮，還可增加鉀的攝入量。

吃富含鐵的食物

鐵可以分為肉類食物中的血紅素鐵和植物性食物中的非血紅素鐵，非血紅素鐵需與維他命C搭配才能吸收。對素食人群來說，除了吃富含鐵的木耳、蘑菇、大棗等食物，還需要吃一些富含維他命C的食物。非素食者可通過每天食用40~75克瘦肉，每周食用2~3次30克左右的動物肝臟或血液補充鐵元素。

充足的水分

夏天多喝水不僅可以加快新陳代謝，還可以增加體內血液循環速度，加速降低體表溫度。多喝淡茶水能為身體提供一定的鉀、鎂等礦物質。同時，茶水中含有一定量的咖啡因，可以興奮中樞神經，對於驅除疲勞有一定效果。

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閉經：併發症及療法

閉經(amenorrhea)是指月事不來，臨?上若連續三個月月經不來或女孩子到十五歲仍沒有月經就被診斷為閉經。

月事不來是閉經的主要徵狀，取決於閉經的病因，患者可能會出現其他徵狀，包括：盆腔疼痛、面毛較多和較濃密、暗瘡、乳頭溢出乳狀液體、頭痛、視覺模糊或其他變化、脫髮等。

閉經的併發症包括：

(一)不孕：沒有排卵及沒有月經便不可能懷孕。

(二)骨質疏鬆：若閉經的病因是雌激素(estrogen)水平過低是會導致骨質疏鬆(osteoporosis)的。

確診閉經，醫生除了查問詳細的病況外，更會作仔細的身體檢查，包括婦科和乳房檢查，並按患者的實際情況而作出其他檢查，包括驗血，檢查的項目包括：

*驗孕(Pregnancy test)：醫生通常都會先作這個檢查，確定患者是否懷孕。

* 甲狀腺功能檢查(Thyroid function test)：察看甲狀腺是否運作正常。

* 卵巢功能測試(Ovary function test)：察看卵巢運作正常否。

* 男性荷爾蒙測試(Male hormone test)：尤其當患者出現面毛較多和較濃密、及聲調低沉等，醫生會檢查血液內男性荷爾蒙的水平。

* 泌乳素測試(Prolactin test)：察看患有垂體腺瘤(pituitary gland tumor)的可能。

按患者的實際情況，醫生也會安排成像測試(Imaging tests)， 包括：

* 超聲波(Ultrasound、簡稱US)。

* 電腦斷層掃描(Computerized tomography、簡稱CT)。

* 磁力共振造影(Magnetic resonance imaging、簡稱MRI)。

按患者的實際情況及其他檢查的結果，醫生也會為患者安排做宮腔鏡(hysteroscopy)檢查。

治療閉經取決於導致閉經的病因，有些患者在服用避孕藥或其他荷爾蒙療法後月經會回復正常，若是因甲狀腺或卵巢功能異常則需使用藥物治療，若是因腫瘤或女性生殖器有閉塞毛病則需要接受手術治療。

生活方式及家居療法：有些生活方式會導致閉經，例如參與過多運動、進食過少食物或承受過大精神壓力等，所以，適量(而非過量)的運動和均衡的營養(而非挑食、及進食不足或不健康的飲食)是很重要的，並嘗試在工作、娛樂及休息等尋求平衡，評估人生中的精神壓力和衝突矛盾等，嘗試舒緩壓力和化解衝突矛盾的方法，若不能自我解決問題，應及早向可信賴的親友、神父、牧師或其他宗教導師和家庭醫生求助。

每位婦女應留意月經週期的變化，最好是為月經週期作詳細的記錄，例如記錄每個月月經開始的日子、持續多少天、任何徵狀等，這都能向醫生提供重要的資料，極具參考價值，讓醫生更能準確診斷問題的所在而作出適當的檢查和治療。