【明報專訊】港大研究發現港人過度食用肉類造成溫室氣體排放量高，香港營養學會會長張智良指出，香港是其中一個肉類消耗較高的地方，以每名成人計算，每日只需食用5至7両肉類，當中包括牛、豬、雞、羊及海鮮等，而一個乒乓球或一隻麻將大小的肉類重量約為一両。 張智良稱，香港人「食慣很多肉」，其實每人每日所需肉類比很多港人想像中少；港人很多時3餐都吃肉類，「如很多快餐店的早餐已有豬扒或雞扒等，可能已有2至3両肉」，加上午餐和晚餐所吃的肉類，就會過多。 有環保人士選擇吃全素，但張智良不太建議，因吃全素會減少吸取部分營養，可於每星期選擇一兩天吃全素，同時食用豆類或奶類食品補充蛋白質。
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