趣味科學大搜查：冰凍汽水撐破肚皮？

《引人入勝的物理》紙上魔方

【明報專訊】冰凍可樂汽水味道的確不錯，但是如果有人敢把一整瓶汽水丟進冰箱冷凍，他一定是發瘋了。這種做法有什麼不對的？

文：《引人入勝的物理》紙上魔方

相同質量的冰和水，哪個體積大？告訴你吧，一瓶水凍成冰之後，體積至少會脹大十分之一，這是一種熱膨脹現象。

簡單地說，由於溫度升高或者降低而導致某個物體體積變大的現象都可以叫作熱膨脹。大多數物質會遵循着溫度升高體積增大、溫度降低體積縮小的規律。但是水這傢伙比較特殊，它遇冷變成冰之後體積反而增大了。如果一瓶汽水被裝在密不透風的瓶子裏，然後放進冰箱裏冷凍起來，一直凍着倒還好，怕就怕受凍的瓶子回到常溫空氣中，它肚裏的冰開始融化，搞不好就會傳來砰的一聲響。

怎麼會這樣呢？我們都知道，汽水有一肚子氣，這主要是人工添加的二氧化碳。由於一冷一熱之間氣體體積膨脹的幅度比液體還要大，所以汽水瓶子極有可能在瓶內氣體過度膨脹的瞬間發生爆炸。脹破了瓶子還是小事，傷了人可就太不值得了。

■大搜查實驗室

可樂迅速長大了？

實驗後還可以吃可樂冰，一舉兩得。

1. 把100毫升可樂倒進塑膠袋。

2. 把塑膠袋裏的空氣擠出，然後紮緊袋口。

3. 把塑膠袋放進冰格。半小時後，把完全結成冰塊的可樂取出。

4. 用小槌子，輕輕敲打袋子裏的冰塊，這時你會發現袋子像氣球似的鼓了起來。

5. 由於可樂冰塊重回溫暖環境，並且受到撞擊，內裏的碳酸迅速分解了。碳酸分解後產生了二氧化碳和水，所以體積急劇膨脹了。

鳴謝：小麥文化

[常識天下 第106期]