青瓦台國宴 360年醬油佐牛小排上桌
[2017.11.08] 發表
【明報專訊】韓國7日招待美國總統特朗普的國宴菜單上，不僅有比美國建國史還古老100多年的特製醬料，還有在具爭議性的獨島附近海域捕捉的明蝦。
據報道，國宴用佐以「有360年歷史精釀醬油」的牛小排料理來招待特朗普。這個陳年精釀醬油於1657年釀造，也就是美國獨立宣言起草人富蘭克林(Benjamin Franklin)父親出生的年分。
用醬油醃漬的食物是韓國民眾餐桌上不可或缺的要角。名匠釀造發酵數十年或上百年的醬油，每公升可喊價到上萬美元。2012年某美食節目邀請一群名匠，展示他們聲稱於450年前釀造的醬油，要價就高達1億韓元(約9萬美元)。
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