洋蔥的辛辣味道讓很多人受不了，但是洋蔥卻具有多種抗病保健功效。據英國《每日郵報》6月8日報道，加拿大一項新研究發現，常吃洋蔥有益抗癌，尤以紅皮洋蔥效果最佳。
新研究中，加拿大圭爾夫大學阿蔔杜爾蒙尼姆•穆拉亞恩博士及其研究小組對安大略省出產的5種洋蔥的抗癌功效展開了對比分析。研究人員將結腸癌細胞與從這些不同品種的洋蔥中提取的類黃酮物質槲皮素直接接觸，並觀察癌細胞的變化情況。結果發現，不同類型的洋蔥對抗癌都有幫助。其中，紅皮洋蔥殺死癌細胞的能力最強。
穆拉亞恩博士表示，洋蔥可激活促進癌細胞雕亡的機制。洋蔥中富含的兩種物質起到關鍵作用，一是槲皮素，二是花青素。前者具有縮小和殺死癌細胞的作用;後者具有抑制癌細胞生長和防止癌細胞擴散的功效。槲皮素與花青素強強聯手，抗癌效果更好。新研究結果對研制抗癌新藥和保健品都具有重要意義。另外，也建議大眾平時常吃抗癌食物紅皮洋蔥。
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枸杞 炒著吃不如嚼著吃
不久前，臺灣某電視臺報道稱，當地流行炒枸杞，因為枸杞只有和油脂加熱做熟，其中的胡蘿蔔素才能釋放出來。但沈陽市中醫院主任中醫師孫曄指出，要最大程度發揮枸杞的入藥價值，炒或煮都不如直接嚼著吃好。
孫曄說，枸杞是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰藥。現代藥物分析表明，枸杞含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸以及維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素C、類胡蘿蔔素等，其含有的礦物元素也較多。其中，枸杞多糖有助於降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調節機體免疫活動、抗腫瘤和保肝。此外，枸杞在保護記憶力，退熱，提高視力、造血功能、生殖功能等方面也有較好表現。
除了臺灣媒體提到的炒食方法，生活中，更多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥。實際上，受溫度、浸泡時間等因素影響，采用上述方法，只能讓枸杞中的部分有用成分釋放出來，且枸杞多糖屬於一種蛋白多糖，若加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。從食用方法上說，直接嚼枸杞對營養成分的吸收會更加充分，也更有利於發揮其保健效果。但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度。建議每天嚼食不超過20克，若想起到治療作用，每天可吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用於泡水或煲湯，建議把枸杞吃掉，但不宜一次性全吃掉。
枸杞雖然適合各年齡段人群食用，但不等於適合所有人。它屬於甘甜滋潤藥物，通常不易消化，脾胃虛弱導致的消化不良、腹瀉者應當慎用。
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每天少吃1/3 多活20年
人們都夢想，有朝一日，身體不再隨著年齡老去。如何才能做到青春永駐、健康長壽?美國國立衰老研究所(NIA)科學家茱莉•馬蒂森及其同事對多項研究結果綜合分析認為，只需降低進食量，就能延年益壽。
自從上世紀30年代以來，以蠕蟲、蒼蠅、小鼠和猴子為對象的實驗都表明，每天少吃30%，就能顯著改善健康、延長壽命。這一效果可能同樣適用於人類。1935年，一項小白鼠實驗發現，將進食量降低30%~50%後，其壽命更長，衰老性疾病發病時間更遲;上世紀80年代，NIA和威斯康星大學以恒河猴為對象展開的兩項獨立長期研究也得出類似結論。研究選擇恒河猴為對象的原因是人類與恒河猴93%的基因相同，衰老方式一致。NIA的研究發現，每天進食量減少30%的猴子，最長壽命達到43歲(超過該猴群平均壽命20歲)，30歲後其外貌和行為都沒有衰老痕跡。威斯康星大學科學家完成的研究也發現，減少進食量的恒河猴不僅外表更年輕，而且身體更健康。其癌癥和心臟病發病率降低50%以上，糖尿病發病率為0。在為期20年的觀察研究中，控制進食量的猴子，死亡率僅為13%，而隨意進食的猴子死亡率高出前者近3倍，高達37%。
研究人員分析認為，這些研究表明，靈長類動物的衰老具有可控性。既然衰老可控，那麽與之相關的疾病也就可以延遲發病。美國塔夫茨大學營養專家蘇珊•羅伯茨及其研究小組對218名21~50歲的參試者研究發現，食物攝入量減少25%的人，血液中好膽固醇明顯升高，腫瘤壞死因子(TNFs)減少25%，胰島素抵抗降低40%，整體血壓更低。這項研究也表明“少吃點，更長壽”。
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夏至養生吃點苦
辨識體質 體質虛寒的人怕風怕冷
廣西中醫藥大學附屬瑞康醫院針灸科劉景洋主任醫師介紹，人的體質可簡單分為虛寒、熱性及中性三種體質，有關學者分得更細，將人分為平和、陽虛、陰虛、氣虛、痰濕、濕熱、血瘀、氣鬱及特稟質等九種體質。“這9種體質中，除了平和、特稟體質是健康體質外，其余都是病態體質。”劉景洋主任醫師認為，從健康人的角度來分析，將人的體質分為虛寒、熱性及中性體質還是科學的。
虛寒體質的人平時怕風冷，電風扇吹不得，平時小便清長，空調溫度稍微低一些，就會覺得冷。而熱性體質與之相反，平時易上火，尤其是吃熱氣的食物後，不是嘴巴長泡就是喉嚨痛，小便黃。而中性體質既不寒也不熱，人體處於陰陽平衡的狀態。在炎熱的夏季，虛寒體質的人如果不吃冷食，身體感覺還是比較好的。
夏至養生要注意
適當吃點“苦”，如苦瓜、蓮子心等。還可吃些金銀花綠豆粥，喝些菊花枸杞茶、麥冬金銀花茶等。
保證每日能睡“子午覺”。
運動量不要過大,尤其是中老年人，宜以散步、慢跑、太極拳等運動項目為好。
要養成心平氣和的習慣，避免急躁動怒。
丁酉年夏至節氣方
中醫認為，夏至一陰生。2017丁酉年芒種節氣之後，臨床多出現外熱內寒、上燥下濕之口臭、鼻幹、足癬、痔瘡發作、半夜易醒、既欲涼飲又欲香口辛辣食物;嚴重者出現哮喘、腹痛、不思飲食、精神疲憊。若天之寒熱變化致身體明顯不適者，須即時就醫診治，若有上述病機端倪者，遵內經少陽屬腎，腎上連肺，固將二臟之理，可服下面節氣方。
南豆花5克、葦莖10克、甘草3克、菟絲子10克。加水300毫升大火煮開轉小火煮20分鐘，煮取45毫升，分3人飲用。
竹蔗茅根飲，夏至消暑氣
竹蔗茅根飲。做法：鮮白茅根100克，竹蔗200克，將竹蔗切碎略搗，加入鮮白茅根，加水適量，煎沸去渣飲用。功效：清熱生津、止咳止嘔。可用於夏季保健或作為消暑涼茶飲用，也適合肺熱咳嗽、咳痰黃稠、胃熱嘔吐的患者飲用。
茅根粥。鮮白茅根150克，粳米50克，冰糖適量。取鮮茅根擇凈，切碎後煎煮取汁，去渣，入粳米煮至粥快熟時，加入冰糖再煮4~5分鐘即可。功效：清熱祛濕、涼血止血，適合伴有水腫、小便不利、尿血等癥狀的人群食用。
夏天吃B族，緩解不舒服
苦夏來臨，大量出汗是再平常不過的事情。出汗不僅丟失鉀、鈉等無機鹽，更丟失大量B族維生素。高溫帶來的基礎代謝增加也會增加B族維生素消耗，所以身體的各種不舒服歸根結底跟B族維生素丟失密切相關。
維生素B1最豐富的食物為小麥胚芽。維生素B1豐富的食物來源是小麥胚芽、葵花籽仁、花生、黑芝麻、瘦豬肉，其次為粗糧。含維生素B2豐富的食物有豬肝、豬腎、牛奶、杏仁(甜杏仁，非巴旦木)、小麥胚芽。維生素B6主要存在於肉類、肝、蛋黃、全榖類食物、蔬菜和堅果中。
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