夏天的美好
夏天的生意
Popsi Gal就是「雪條女孩」Tracy Pham和她做的天然水果手工雪條，在Tracy的蘭里堡農夫市場的小小攤位後面，還有一位「雪條男孩」Justin Boehringer。兩個都是蘭里土生土長的年輕人，都有全職工作，但夏天都相對空閒，就想做點有趣又創意的小生意。夏天幾個月還有什麽比「賣冰」更好的生意呢？
文：盛滔滔 圖：Popsi Gal
「雪條女孩」的首秀是2016年5月的蘭里堡農夫市場。Tracy Pham和Justin Boehringer(見圓圖和方圖)是一對。Tracy還在大學上碩士課程，同時也是一個老師，教患有自閉症的孩子；Justin是一個高中英語老師。
Tracy擅長也喜歡烘焙，但是夏天做烘焙就難免太熱了吧，一點都不「酷」。什麽是夏天的產品呢？冰！而Justin有長長的暑假，正好可以幫上忙，於是去年夏初在農夫市場開市的前一個月，兩個人迅速決定啟動這個小項目。
產品研發靠網絡
去年第一年開攤就算是試水，很多事情都是在過程當中慢慢學會。今年5月他們重返蘭里堡農夫市場，總結去年顧客的意見反饋和建議，在他們的明星產品基礎上開發了新口味和新包裝，而且在攤位展示上也多了一點投入。
「口味的話不是我們喜歡就行，要聽顧客意見。顧客吃過後反饋給我們哪個太甜了，哪個不夠甜，我們以前也沒有做過生意，就是往下走走看，邊走邊學。」Tracy說。
顏色最鮮豔的雪條最受歡迎，賣得最多。這樣的雪條，簡直也會一下子「喂飽」眼睛。Tracy說，所有的設計全部是網絡研究的結晶——先是產生一個設計想法，比如說芒果口味的雪條，怎麼能讓它做出來很漂亮顏色不單一呢？如何搭配口味呢？如何在口味基礎上搭配顏色呢？一切全部上網搜索答案，通過研究網上教程、搜集海量圖片、綜合整理，又會產生新的靈感，最終經過反覆試驗，才能做出一個Popsi Gal新產品。「我們產品的最大秘密就是激情和創意。」Justin說。
Justin被Tracy戲稱為「雪條男孩」。Justin不但是好男友，也是一位最好的生意拍檔：所有的新產品，他第一時間試吃。這聽起來不錯，但其實這可是個艱巨的工作，可能沒時沒點，可能一次要嘗很多，「但總要有人做這事啊。」最熱門的雪條Salted Caramel(甜鹹帶奶油的口味)，偶爾會些許過鹹，也是經過試吃之後才改進的。
他們的媽媽，有時候專門在天氣不太的好的那個周末，都會到市場裏買買東西，而且專門去買雪條來吃，給他們的攤位增加點人氣。
宣傳靠社交媒體
市場宣傳除了把攤位的海報做得更好看，最不花錢的方法就是利用社交媒體，由「雪條女孩」親自掌管。
Popsi Gal在Instagram上的帳號，每出一個新口味，都會發布漂亮的圖片，大部分圖片都是他們兩個人自己拍攝的，而且是手機拍的，最初有攝影師朋友幫助拍了一些，然後他們從中也學到一些竅門，慢慢學如何拍出漂亮圖片。
「社交媒體是要活躍狀態，要和粉絲互動，要發現『對』的人，要想辦法吸引更多粉絲，要慢慢積累，是需要很多時間來照顧的，而我們恰恰沒有那麼多時間。」Tracy說。
所以他們決定，目前所能做的就是專心做好產品，讓產品自己去宣傳吧。Justin補充說，如果雪條做得漂亮，自然也會吸引不少顧客拍照，發到他們自己的社交帳號上去，這樣也起到了宣傳的作用。
下大雨天，「雪條女孩」就不出攤了。前一天他們的臉書頁面貼出一行押韻小詩，通告大家：夏天雨滴大大，雪條睡意濃濃……(It's raining, it's pouring, the popsicles will be snoring...)這其實也是一種市場營銷的常用手段——保持社交媒體的活躍度和及時更新。
去水果之鄉採摘
再小的生意也涉及成本合算、產品研發、產品包裝、展示、推銷藝術、市場拓展等一系列，可以說他們兩個是邊開攤邊學。夏天是各種水果的旺季，對於「雪條女孩」的純天然果汁雪條來說，正是增加品種好機會。
Tracy和Justin會適時跑到Okanagan那邊採購水果，他們也自己親手摘桃子，然後滿滿地運回來，算是為他們的產品原料備好貨。說起鮮桃子做的雪條，Tracy說那也是他們賣得最好的一款之一。
雪條生意也多指望老天爺賞個晴好天氣。Tracy記得，去年夏天下雨比較多。有時候是陣雨，他們剛剛收拾她準備收攤回家時，太陽又出來了。
「天氣熱自然就賣得多。去年最多的一天我們賣掉150條，天涼時候，就只賣掉10條。」
變季節生意為全年生意
今年夏天，「雪條女孩」的生意有了一些欣喜的變化：他們的產品開始出現在蘭里的一兩個咖啡店裏，也開始有了一些派對和婚禮的訂單徵詢，還有一些知名博客寫手聯繫他們，要報道「雪條女孩」，有些攝影博主想借他們的雪條產品做攝影專題等等。
Tracy說，今年他們開始嘗試往蘭里之外的地方發展一下，但不盲目擴張，畢竟兩個人時間有限，「在我們能夠有足夠時間照看這個生意之前，我們可不想搞得很忙。把目前的事情儘量做完美，我們想要穩步發展。」
下一步，就是爭取讓他們的雪條進入更多的零售店，不僅僅是夏天賣，爭取全年都可以在賣，「這樣就擺脫了受天氣限制因素，我們準備了一個星期的貨，就等周六的好天氣，如果下雨或天涼，從金錢、時間投入來說都不合算。」Justin說。
當問到「雪條女孩」是否會辭掉工作專心做雪條時，Tracy笑說：「哈哈……首先我媽媽就不答應！我媽媽希望我讀完碩士，專職做一個老師。」而Justin也表示他很喜歡他現在的教師職業，不會辭職。
至於這個已經上了正道的雪條小生意走向何方，他們也只是隱約看到一點點前方的「風景」，只能一路走下去，方能看得清楚。
創業總結
啟動資金： 1000元
最滿意之處：可以通過開發各種新產品進行創意，樂趣多多
優點： 規模很小，而且只做夏天3個 月，好控制
缺點： 農夫市場擺攤受制於天氣
前景： 待時機成熟會開發冰淇淋產品， 進入更多零售店，變夏天生意為 全年生意
