天氣變熱，大家都喜歡把新鮮的水果、蔬菜、飲料等放入冰箱，取出時冰冰爽爽的享用。但是，美國“福克斯新聞網”最新載文指出，冷藏某些食物會導致口感改變、營養降低、甚至加速腐敗變質。這些食物室溫儲存的效果比冷藏更好。主要包括以下9種：
1．西紅柿。冷藏後，西紅柿質地和口感都會發生改變。如果溫度過低，西紅柿肉質會呈水泡軟爛狀，或出現散裂黑斑，鮮味蕩然無存，時間長了還會發生腐爛。
2．紅酒。紅酒的儲藏溫度以12°左右的恒溫為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，反復的溫度變化對紅酒的品質破壞很大。
3．土豆。低溫冷藏會導致土豆的質地變硬，口感變差。冷藏土豆會產生沙粒的口感，無論怎麼燒都很難吃。
4．洋蔥。洋蔥在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，導致黴變和變黏。另外，洋蔥味會侵入冰箱中其他食物。
5．咖啡。無論咖啡粉還是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的異味。另外，瞬間的溫度驟降會導致咖啡脫水，其香味也會隨之大減。
6．大蒜。冷藏室較低的溫度更容易導致大蒜發芽、變質或發黴，質地也會變得軟如橡膠。
7．蜂蜜。一旦將蜂蜜放入冰箱冷藏，就會加快其中糖分結晶的速度，蜂蜜更快變稠，甚至很難舀出。
8．辣椒醬。大多數辣椒醬放在食品櫃裏就可存儲三年。
9．面包。面包冷藏後容易變幹、變硬和掉渣，營養及口感都不如常溫下保持得好。----------------------------------------------
身體好壞，脾胃說了算！ 7道題自測脾胃健康
早飯不吃，午飯亂吃，晚飯大吃；愛喝冰鎮飲料、愛吃腌制食物……這其中有沒有你的影子？生活越來越好，我們的脾胃卻越來越差。
提到胃就不能不說脾，脾胃是健康的“根”，如果脾胃功能受損，就會引發多種疾病。
怎樣判斷脾胃健康？生活中如何科學養脾胃？
身體好壞，脾胃說了算
脾和胃雖然是兩個獨立的器官，但它們之間的關系卻極為親密。
胃像是一個糧倉，脾是運輸公司。我們吃下去的食物先由胃初步研磨、消化，再由脾進行再次消化，取精華、去糟粕，把食物中的營養物質轉運至全身。
胃功能不好，必然會影響脾的運化，臨床上患者往往同時出現食欲不振、飯後腹部脹飽、消化不良等癥狀。
中醫認為，脾具有“土”的特性，土很容易吸水，濕氣進入體內最容易傷脾，而現代人大多都存在“脾濕”問題。
脾胃有問題，不但影響食欲、睡眠、情緒，時間長了，還會引起器質性疾病。相反，脾胃健運，能讓身體氣血充足，保證各個器官有條不紊地工作。
脾胃受傷，五臟都遭殃
脾胃出了問題，很可能連累五臟。“養脾胃就是養元氣，養元氣就是養生命”，脾胃健康是決定人壽命長短的重要因素。
心臟病要從脾胃治。負責統籌人的氣血，供養心臟。
一旦脾出了問題，不能益氣生血，就會導致人的心血失調，引發心臟疾病。
肝與脾胃互相影響。脾胃會影響肝臟，比如脂肪肝出現的根源就在於脾胃無法良好消化食物，使得垃圾處理困難，堆積在肝臟裏，從而影響肝的供血和其他功能。
脾胃虛最先影響肺。肺像個“宰相”，專門輔佐心臟這個“君主”。肺通過管理體內的氣，協助心臟治理全身。
然而，肺氣的盛衰，取決於脾胃的強弱。脾胃虛的人往往會導致肺氣虛，容易患感冒和其他呼吸系統疾病。
脾虛往往腎也虛。人的精力充沛腎氣就充足。腎的精氣強弱，還和人的脾胃是否健康，能否提供充足的營養滋養腎臟有關。
長期脾虛會導致腎虛，表現為心裏煩熱、容易盜汗，或者畏寒怕冷、手足冰涼。
對號入座，自查脾胃健康
通過仔細觀察膚色、五官、生活狀態，也能看出脾胃問題，不妨對照自查。
1.臉色是否發黃
一個人的臉色暗淡發黃，可能是脾虛，主要表現為吃飯不香，飯後肚子發脹，有腹瀉或便溏癥狀。
如果沒有及時治療，臉色就會逐漸變成“萎黃”，即臉頰發黃、消瘦枯萎，這是因為脾的氣和津液都不足，不能給身體提供足夠營養造成的。
2.鼻頭是否暗淡
用手摸摸鼻頭會發現有一個小坑，以小坑為中心，周圍就是反映脾臟生理功能、病理變化最明顯的區域。
如果鼻頭發紅是脾胃有熱證，表現為特別能吃，但吃完容易餓、消化吸收不好、口苦黏膩等。
3.口唇是否無血色、幹燥
脾胃很好的人，其嘴唇紅潤、幹濕適度、潤滑有光。反過來說，如果一個人的嘴唇幹燥、脫皮、無血色，就說明脾胃不好。
4.睡覺時是否流口水
一個人的脾氣充足，涎液才能正常傳輸，幫助我們吞咽和消化，也會老老實實待在口腔裏，不會溢出。一旦脾氣虛弱，“涎”就不聽話了，睡覺時會流口水。如果經常不自覺流口水，可從健脾入手，進行調理。
5.是否便秘
正常情況下，人喝進去的水通過脾胃運化，才能成為各個臟器的津液，如果脾胃運化能力減弱，就會導致大腸動力不足，繼而造成功能性便秘。
6.睡眠是否不好
古語講“胃不和，臥不安”。脾胃不好的人，睡眠質量也會降低，出現入睡困難、驚醒、多夢等問題。
7.精神狀態是否不佳
脾胃運化失常，容易導致健忘、心慌、反應遲鈍等。相反，脾胃健運，能讓大腦得到滋養，就會神清氣爽、精力旺盛、思考敏捷。
這樣做養出好脾胃
養脾胃不是一天兩天的事情，需要有健康的生活習慣和保健常識。為此，專家給出了以下建議。
規律飲食、定時定量、細嚼慢咽。這是保養脾胃的第一步，特別是胃本來就不好的人，更要少吃辛辣、刺激以及生冷食物。
要注意定時吃飯，不要狼吞虎咽，更不要站著或邊走邊吃，吃飯時不要討論問題或爭吵。
揉鼻頭。每次揉鼻頭20分鐘左右，能改善胃脹氣等癥狀。
按摩足三裏。足三裏(膝眼直下3寸處)是“足陽明胃經”的主要穴位之一，每日按揉50~100次，能健脾和胃、調中理氣、導滯通絡，適用於各種類型的脾胃病變。
吃對食物。在長夏這個養脾的關鍵時期，應該結合健脾、祛暑、化濕等方法進行調補，可以吃些綠豆、蓮子、絲瓜、陳皮、鴨肉、鯽魚等。
多吃薏仁、茯苓和粳米煮的粥，也能起到滋養脾胃的作用。容易便秘的人要減少久坐，多吃綠葉蔬菜，增加膳食纖維的攝入量。脾胃差的人，不妨試試 “四君子湯”，即用黨參或人參10~15克、炒白術10克、茯苓30克、甘草3?5克，熬在一起，補益脾胃的效果很好，且藥性平和。
常讀“呼”字音。可以培養脾氣，對緩解脾虛、腹脹、脾胃不和、食欲不振都有好處。
揉肚臍。一手掌心或掌根貼臍部，另一手按手背，順時針方向旋轉揉動，每次約5分鐘，每日1?2次。或者兩手分別緊貼肚臍兩側，上下來回搓動，搓至發熱為止，胃脹、腹痛的人可以試試，每日2?5次。此法能溫陽散寒、補益氣血、健脾和胃、消食導滯。
飯後慢慢走。中醫有“以動助脾”的養生觀念，飯後散步有助於增強脾胃功能、促進消化。
但“飯後”並非指吃完飯立刻就開始散步，而是要休息至少10分鐘再進行，若吃得過飽則需適當延長休息時間，並且飯後半小時內不能做劇烈運動。
笑是給脾胃最好的禮物。人憤怒、怨恨或焦慮時，胃和臉一樣充血而發紅；人悲傷、沮喪或憂郁時，胃就變得蒼白，胃液分泌不足，活動也減少。
中醫也認為，不良情緒會影響肝的調節功能，進而會影響脾胃。學會笑是給脾胃最好的禮物。
春夏秋冬各有養法。春天少吃酸，多吃點甜味食物，如山藥、香蕉、大棗等，以養脾臟之氣。
夏天濕氣較重，多吃豆類健脾利濕，同時少淋雨、少貪涼。從立秋開始多喝粥，粥最健脾。
冬季寒冷，容易刺激胃酸分泌增加，平時最好早睡晚起、多曬太陽，讓身體溫暖，是保護脾胃的最好方法。
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