【明報專訊】東涌東薈城Taste超級市場一個鮮炸五香素鴨樣本，今年6月被食物安全中心驗出蠟樣芽孢桿菌超標9倍，所屬的百佳超級市場有限公司被票控。涉案分店3年前亦曾被驗出同一款食物含菌量超標7.5倍，惟公司代表昨求情時稱今次是單一事件，被判罰款4000元。

3年前同一食物超標7.5倍

百佳的代表昨承認一項「售賣不宜供人食用的食物」罪，他求情時稱，該批素鴨在本地工場製作，該工場環境良好，該店檢驗該批素鴨時亦沒發現問題，故獲通知樣本病菌超標時感非常驚訝及意外，相信為單一事件。該公司被罰款4000元，另須繳付約1500元化驗費。

根據《食品微生物含量指引》，每克即食食品若含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌，可能會危害食用者的健康或不宜供人食用，而涉案素鴨樣本被驗出含100萬個蠟樣芽孢桿菌，超標9倍，進食可能引致嘔吐及腹瀉。資料顯示，涉案分店同一款食物的樣本於2013年亦曾被驗出蠟樣芽孢桿菌超標7.5倍。

【案件編號：ESS39236/16】