上周，一個上海默默無聞了數十年的�b油餅師傅在網上爆紅。他做了幾十年�b油餅，在被英國廣播公司(BBC)美食頻道報道後，被上海當局以無照經營為名關停。

數十年小店爆紅即被封

這個故事乍一看，似乎顯得當局不近人情。不過細究起來，賣�b油餅30多年的「阿大」(上海方言指兄長，圖)，原本是有證有照的。可是隨�茷陞咩鼣y，執照無法續期，只能在自家開店。事實上當地有關部門並非有意為難，「阿大」也稱不是存心不辦證照，不過附近的鋪位每月租金至少兩三萬人民幣。

「阿大」曾表示，一天賣300個�b油餅，每個5元，扣除成本，一天利潤500元，一個月辛苦下來的盈利還不夠付房租。然而事實真的如此嗎？記者在網上搜到一張阿大�b油餅攤位的照片，其鐵板上可以同時烙10個餅，同時還可以擺18個準備上鐵板的麵團。即使以一底�b油餅最多10分鐘計算，300個�b油餅大概需要5個小時，從顧客號稱等待的「7小時」以及很多顧客購買多達十幾二十個來計，「阿大」所透露的日銷量及實際盈利是打了很大折扣的。

他為什麼要如此？很顯然他考慮的是成本問題，每月可節省兩三萬舖租。也許正是因為如此，才使得他能夠在無牌經營的10幾年中，有錢購買上海市的多處房產，躋身千萬身家行列。也許有人認為，「阿大」是一個身患骨病的殘疾人，就不能網開一面嗎？有報道稱當地政府已經在商討處理方案，並表示積極引導、支持，「阿大�b油餅」合法、合規經營。當局的表態固然積極，不過這對那些合法本分、每月交租的商家公平嗎？

在內地一些民眾看來，利益與情懷已完全凌駕於法律法規之上了。

明報記者 鄭海龍