穿州過省：北京 天子腳下

什剎海夏天供遊人泛舟賞荷、冬天則變身溜冰場！北京人更會發揮小巧思，兩根鐵棒及鐵櫈便成為「雪橇」（下圖）呢。

【明報專訊】北京，簡稱「京」，中國首都，4個直轄市之一。北京城歷史悠久，有很多著名的建築和景點。元朝、明朝和清朝都定都於此。北京有大量稱為「胡同」的狹窄街道，民居稠密，跟王都象徵——故宮等地標各有特色。

北京位處內陸，竟然有數個地方稱為「海」！什剎海便是其中一個。什剎海包含「前海」、「後海」和「西海」三個大湖，因附近有10座寺廟而得名(因廟又稱剎)。除了湖景，什剎海附近還有不少王府、花園，以及胡同。當中著名要數清朝大官和珅住過的恭王府，以及自古已商業發達的煙袋斜街。煙袋斜街曾以賣煙具為主，胡同的名稱大多反映舊時人們的生活風俗，現今多已發展為特色商業街了。

■知多點

北京炸醬麵

北京美食多，除了遠近馳名的「北京填鴨」外，還有炸醬麵。北京炸醬麵與香港常吃的不同，醬的顏色較深，且愛加青瓜、豆芽等配菜同吃。看看豬Pat和大耳騮手中，試試分辨北京炸醬麵和港式炸醬麵吧。(答案見另文)

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