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美食之國西班牙

【明報專訊】你知道西班牙有一種美食叫tapas嗎？Tapas泛指前菜小吃，香港很多西班牙餐廳也有供應。來港約6年的西班牙廚師Jesus Pascual覺得香港的西班牙餐廳普遍不算傳統，「新潮、混合的菜式做得好也沒有問題」。不過，他見過一家餐廳出售Indian tapas(印度的西班牙小吃)，不禁驚呼「這即是什麼？」現在有請他介紹傳統的西班牙飲食特色！

《常識天下 045期》

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