兩驗出防腐豬肉 深水埗肉檔被控

[2015.12.29] 發表

【明報專訊】深水埗北河街「大生隆肉食公司」所售的新鮮豬肉,兩度被檢出禁止在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,食物安全中心於本月3日公布在該店豬肉含二氧化硫後,再抽樣檢查,結果發現另一批次的新鮮豬肉亦驗出二氧化硫,含量為百萬分之三十。中心已知會該糧食店,並會提出檢控。

二氧化硫屬低毒性,可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對二氧化硫有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或惡心等徵狀。

含二氧化硫 可致過敏

二氧化硫一般用於乾果、醃菜和經加工肉製品等,可令肉類色澤更鮮明,但據《食物內防腐劑規例》,二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉,違者最高可判罰款5萬元及監禁6個月。食物安全中心提醒市民切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。

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