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[昔日明報]
不少地道小食老店今次獲米芝蓮列入街頭小食店推介,包括以「混醬」腸粉聞名、位於深水埗的合益泰小食,滑溜溜腸粉7元4條,是深水埗的「基層恩物」,附近的非牟利組織社工也是常客。
另一獲推介街頭小食店,是位於旺角花園街排檔後方,有30多年歷史的奇趣餅家。
72歲的店主張銳江以平常心看待獲選米芝蓮推介,笑言「成日都攞獎」,他多年前「半途出家」學做餅,創立餅家專售拿手糕點如燒餅、香蕉糕、老婆餅和蛋撻。
張銳江堅持只製作中式糕點,他解釋是希望香港人珍惜傳統手藝,故沒有像其他餅家那樣走中西合璧路線。