「殭屍魚」揚名海外
網民斥殘忍不�壎�

「殭屍魚」據指出自廣州一家餐館，廚師將魚頭斬掉，只蒸熟魚身，上菜時魚頭仍不斷抽搐，拍打著魚鰭。

【明報專訊】中國傳統名菜「糖醋活魚」最近有「改良版」，甚至「揚名海外」，被命名為「殭屍魚」。據外國傳媒報道，「殭屍魚」出自廣州一家餐館，廚師將魚頭斬掉，只蒸熟魚身，上碟時在碟邊的魚頭仍然不斷抽搐，拍打�茬褐_。有關報道在海內外網民之間熱傳，不少網民批評這種吃法殘忍、不衛生。

從外國傳媒發布的短片可見，「殭屍魚」上菜後，魚身已經蒸熟，惟魚頭仍然活�荂C當食客夾魚身的肉時，魚頭仍在猛地擺動，非常恐怖。

據了解，「殭屍魚」和傳統菜餚「糖醋活魚」的做法不同：廚師會先將魚頭斬掉，再拿魚身去蒸熟，上菜時才會將魚頭放回碟上，而「糖醋活魚」的做法則是，廚師會以毛巾包�茬蝗Y，再將魚身放到滾油�堿絳禲A然後淋上糖醋汁。

報道惹來海內外網民熱議，有外國網民指菜餚「可怕」，「中國有不奇怪的事嗎？」也有不少內地網民認同此道菜非常殘忍，且擔心吃「殭屍魚」有機會食物中毒，「吃死你們，忘記了果子貍病毒嗎？」但也有內地網民不以為意，稱外國傳媒「大驚小怪」。

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